| Управление коммерческой деятельностью кафе,контроль за разработкой и реализацией бизнес-планов,
ведение переговоров и заключение договоров поставок продуктов питания.Организация связей с деловыми партнерами,сбор необходимой информации для расширения внешних связей и обмена опытом.Организация,планирование и координация деятельности кафе и его структурных подразделений.Обеспечение соблюдения Закона РФ "О защите прав потребителей",Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов".Анализ спроса на производимую продукцию и оказываемые услуги, прогноз и мотивация сбыта.Разработка ассортиментного перечня блюд и напитков.Контроль за рациональным использованием материальных,финансовых ресурсов.Организация учета оказываемых услуг,ведение отчетности.Работа с персоналом: обучение, мотивация, контроль и т.д. |
