Управление персоналом‚ повышение профессионального уровня сотрудников‚ контроль ведения производственной отчетности‚ инвентаризация‚ ежеквартальное обновление меню.
р-н Пекинская утка, с сентября 2005 по август 2008
Должность:
су-шеф
управление и организация работы персонала, инвентаризация
Профессиональные навыки
Опыт разработки и внедрения нового меню по суши-бару и горячему цеху‚ знание оборудований и составление технологических карт (отрытие нового ресторана)‚ составление банкетных меню‚ владение техникой карвинга‚ проведение и анализ инвентаризаций‚ управление и организация работы персонала
