Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Загородный Клуб "Белый- Берег", с декабря 2006 по июнь 2010 | | Должность: | Су-шеф | | Инвентаризация, заказ продуктов, контроль качества приготовления и отдачи блюд, чистота и порядок рабочих станций, прием банкетов, проработки и обновление меню, работа на гриле, обучение поваров. | | | Vip Зал Аэропорт "Домодедово", с августа 2005 по октябрь 2006 | | Должность: | Повар универсал; Зам Шеф-повара | | Контроль за качеством приготовления блюд, контроль за чистотой станций (холодного, горячего цеха), заказ продуктов, инвентаризация, проработки нового меню. | | | Клуб "Казус-Конус", с февраля 2002 по декабрь 2004 | | Должность: | Повар; Старший смены | | Подготовка рабочего места к началу работы, контроль по заготовкам на горячий холодный цех, контроль за качеством отдачи блюд, порядок и чистота рабочего места, заказ продуктов. Приготовление банкетных блюд. | | | Повар, с августа 2001 по январь 2002 | | Должность: | Повар горячего цеха | | Работа в горячем цеху, столовая хлебозавода. | | | Профессиональные навыки | | Знание европейской‚русской кухни. Работа на позициях горячего холодного цеха‚ заготовка‚ работа на гриле‚ обучение поваров‚ инвентаризация‚ заказ продуктов через фирмы‚ прием банкетов. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Профессиональный технический лицей №12 (среднее-специальное), с 1998 по 2001 | | Специальность: | Повар-продавец 5 -го разряда | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | | |
|
