|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ЗАО «xxx», с мая 2005 по настоящее время |
| Должность: | заместитель начальника цеха по производству мороженого |
| В подчинении 40-70 человек. Управление работой производственных участков цеха (по приготовлению смеси‚ фасовке‚ вафельного участка). Ежемесячное планирование производства‚ анализ выполнения плановых показателей. Расчет рецептур. Освоение производства новых видов продукции. |
|
| ЗАО «РАМОЗ» (производство сметано-творожное‚мягкие сыры‚ мороженое), с ноября 1998 по май 2005 |
| Должность: | сменный мастер цеха по производству мороженого (технолог) |
| опыт составления рецептур В подчинении 35-40 человек. Контроль технологического процесса цеха. Организация работы на производственных участках (приготовление смеси‚ фасовке). Ведение учетной документации. |
|
| Профессиональные навыки |
| опыт составления рецептур
Контроль технологического процесса цеха. Организация работы на производственных участках (приготовление смеси‚ фасовке). Ведение учетной документации. Гражданство: Россия Разрешение на работу в странах: Россия Ключевые навыки Знание технологии молочного производства. Расчет рецептуры. Знание нормативной документации (ГОСТ‚ ОСТ и т.п.) Знание санитарных норм и правил пищевого производства‚ ветеринарно-санитарных требований к качеству продукции. Знание методики исследования продукции по микробиологическим‚ физико-химическим‚ гистологическим показателям качества.
на ПК: опыт работы с Word‚ Excel‚ 1С.
|
|
