2010-11-11 04:45:44 [удалить]
|
Управляющий ресторана/кафе редактировать
|
Город: Москва
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от руб
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | более 5 лет | ООО "Рокс" кафе Бублик, с сентября 2010 по ноябрь 2010 | Должность: | Заместитель управляющего | Полный контроль работы ресторана! Новое кафе! постановка работы! | | Арпиком, с июля 2010 по август 2010 | Должность: | Менеджер ресторана "Goodman" | - Контороль полной работоспособности ресторана | | ООО "Сонтек-Пино", с марта 2009 по апрель 2010 | Должность: | Заместитель управляющего ресторана "Piv&Ko" | - Контороль полной работоспособности ресторана - Набор и обучение персонала - Обучение менеджеров - Формирование каманды - Инвентаризация продуктов и оборудования, анализ результатов - Сотрудничество с поставщиками - Работа с расходными статьями предприятия (Food Cost, Labor Cost, материалы, коммунальные расходы и т.д.) - Закупки товаров и оборудования - Составление расписаний сотрудников - Контроль уровня сервиса - Контроль приготовления блюд и их конечный вкус и вид - Контроль медицинских книжек - Общение с гостями, выявление потребностей - Контроль документооборота в ресторане - Маркетинг и PR - Отслеживание работоспособности оборудования ресторана - Проведение праздников и акций - Разработка винной, барной и сигарной карт - Мотивация продаж - Разработка мотивационных систем для персонала - Контроль кассовой дисциплины - Опыт общения с контролирующими органами | | ООО "Росинтер Ресторантс", с декабря 1999 по ноябрь 2008 | Должность: | Заместитель директора ресторана "Санта Фе" | м- Управление и обучение персонала - Контроль над персоналом - Маркетинг и PR - Проведение собраний с персоналом. - Организация командной работы - Организация и контроль над деятельностью ресторана: первичная бухгалтерская отчётность, складская деятельность, инвентаризация продуктов и алкоголя. - Ведение переговоров с поставщиками, организация заключения договоров на выгодных для ресторана условиях - Планирование и контроль закупок - Проведение рекламных акций - Разработка барной и винной карты | | Профессиональные навыки | Прием‚ обучение и аттестация персонала; Опыт руководства персоналом (100 чел.); Опыт организации и проведения массовых мероприятий; Опыт составления бюджета; Опыт оптимизации схем работы с поставщиками; Опыт взаимодействия с Госструктурами; Опыт ведения переговоров; Опыт принятия‚ составления и проведения банкетов‚ фуршетов‚ кейтеринг; Windows‚ Microsoft Office‚ E-Mail‚ WWW‚ R-keeper S-House Уверенный пользователь Полный контроль работы ресторана Фот Food cost Labor cost Ведение бюджетной документации Составление и отслеживание рабочих расписаний Опыт составления и проведения банкетов от 20 до 1000 персон Кейтеринг
| | Образование | Основное — высшее | Российский Новый Университет (РОСНОУ) (высшее), с 2003 по 2009 | Специальность: | Менеджмент | | | Повышение квалификации | Квалификация: | Все курсы компании ООО "Росинтер-Ресторантс" | Учебное заведение: | Все курсы компании ООО "Росинтер-Ресторантс" | Год получения: | 2008 | | Иностранные языки | Английский: | средний | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | холост | Дети: | нет | Возможность командировок: | есть | О себе: | Коммуникабелен Стрессовоустойчив Проницателен Хорошее чувство юмора | | | |
|
Опубликовано 2010-11-11 04:45:44
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана/кафе, управляющий ресторана/каф Санкт-Петербургуправляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий кафе, ресторана Москвауправляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий ресторана/кафе МоскваУправляющий ресторана, кафе Москвауправляющий ресторана/кафе МоскваУправляющий ресторана, кафе МоскваМенеджер (управляющий кафе-ресторана) МоскваУправляющий, директор кафе, ресторана Москва
|
|