|
| Опыт работы |
|---|
| 2-3 года |
| ООО Лента, с января 2010 по настоящее время |
| Должность: | Заместитель начальника производства |
| организация и планирование работы смены, выполнение сменных заданий, контроль качества выпускаемой продукции, контроль санитарного состояния на производстве, контроль выкладки товара и ее ротации, контроль постоянного наличия сырья и готовых полуфабрикатов на производстве. |
|
| ООО Вкус, с января 2008 по январь 2009 |
| Должность: | Мастер-технолог обвалочного |
| формовочного и термического отделения и отделения полуфабрикатов. Обязанности: осуществление руководства производственным участком‚ осуществление расстановки рабочих‚ контроль соблюдения технологического процесса и режимов производства (температурных режимов‚ ротации сырья‚ выход продукции и т.д.)‚приемка и составления заявки на сырье‚ контроль качества выпускаемой продукции‚ проведение инструктажей и инвентаризации. |
|
| АПК МаВР, с января 2007 по январь 2008 |
| Должность: | Мастер-технолог отделения обвалки |
| фаршесоставления‚ деликатесного отделения. Обязанности: составление заявки на производство‚осуществление руководства производственным участком‚ контроль соблюдения технологического процесса и режимов производства (температурных режимов‚ ротации сырья‚ выход продукции и т.д.)‚приемка сырья‚ контроль качества выпускаемой продукции‚ проведение инструктажей‚ проведение дегустаций‚ ведение установленной документации( табельный учет рабочего времени‚ заполнение журналов температурного режима‚ выдачи нитрита натрия‚ термический журнал и т.д.) |
|
| Профессиональные навыки |
| организация и контроль сменных заданий по цехам(по качеству‚ количеству и ассортименту выпускаемой продукции. правила приемки сырья‚ обвалка‚ жиловка‚ составление колбасного фарша‚ вспомогательных материалов‚ инъецирование деликатесов‚ термическая обработка продукции‚ упаковка ее в газовую среду‚ работа с полуфабрикатами. Знание ПК‚ SAP.
Дополнительные курсы: тренинг по приемке товаров‚ тренинг лидерства‚ тренинг по контролю качества товаров.
|
|
