2011-02-24 20:24:18
[удалить]
|
Директор кафе, ресторана, столовой, бара редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Санкт-Петербургский авиационный транспортный колледж Гражданской Авиации, с декабря 1998 по февраль 2010 | | Должность: | Директор кафе, столовой | | • Организация и контроль работы всех участков предприятия общественного питания
• Обеспечение и контроль высокого уровня качества предоставляемых услуг
• Достижение финансового результата
• Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм.
• Организация и контроль выполнения требований нормативной документации.
• Решение административно – организационных вопросов, вопросов, связанных с персоналом (до 30 чел.)
• Взаимодействие с подразделениями организация
• Управленческий учет, планирование, бюджетирование
• Контроль над ведением бухгалтерской документации
• Взаимодействие с гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.)
• Приём и организация: банкетов (до 200 человек), туристических групп (до 2000 чел в день), корпоративных мероприятий и праздников, специальных мероприятий для высокопоставленных лиц России
Достижения: была принята на работу в качестве инженера по снабжению. По результатам работы была переведена на должность директора кафе, столовой. Наладила бесперебойную работу столовой по кормлению курсантов учреждения (350 человек четыре раза в день). С нуля организовала работу нового направления – кафе на 200 посадочных мест. За многолетний и безупречный труд неоднократно награждена грамотами и медалями. | | | Санкт-Петербургский авиационный транспортный колледж Гражданской Авиации, с апреля 1996 по ноябрь 1998 | | Должность: | Инженер по снабжению | | • Мониторинг рынка по выделенным категориям (номенклатурам) - цена, качество, наличие, тенденция. Анализ цен.
• Выбор поставщиков: ведение переговоров с ними, согласование ассортимента, цен, условий поставок
• Формирование справочника поставщиков
• Предоставление руководителю отдела закупок отчетности: график поставки, мониторинг цен, график платежей.
• Контроль поставок
• Претензионная работа с поставщиком по качеству, возврату поставленных продуктов, материальных средств | | | Профессиональные навыки | | 1. Развитие проекта "с нуля"
2. Организация бизнес-процессов точки общественного питания
3. Работа с людьми (с клиентами‚ персоналом)
4. Получение прибыли | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Российский государственный педагогический университет имени А. И. Герцена (высшее), с 1986 по 1992 | | Специальность: | История с дополнительной специальностью Советское право | | | | | Иностранные языки | | Турецкий: | начальный | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | О себе: | Коммуникабельная‚ энергичная‚ целеустремленная‚ организованная‚ не боюсь брать на себя ответственность‚ быстро принимаю решение‚ оптимистичная‚ обучаемая. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-02-24 20:24:18
|
|
Похожие резюме
Директор кафе, ресторана, столовой, бара Санкт-ПетербургДиректор кафе/бара/столовой НовосибирскМенеджер ресторана\бара\кафе Санкт-Петербургзам. директора кафе, бара, ресторана Санкт-ПетербургУправляющий/директор ресторана, бара, кафе Москваменеджер, зам. управляющего ресторана, бара, кафе Санкт-Петербургадминистратор ресторана, бара, кафе. Бармен. Санкт-ПетербургУправляющий ресторана, бара, кафе, клуба/ Директор МоскваДиректор, управляющий бара\ресторана Санкт-ПетербургУправляющий ресторана, кафе, бара Москва
|
|
