2010-09-07 05:29:39
[удалить]
|
Менеджер ресторана, зам. директора ресторана редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО Росинтер Ресторантс, с октября 2009 по настоящее время | | Должность: | Зам.директора ресторана | | Проведение инвентаризаций и анализа результатов
Обеспечение бесперебойной работы ресторана
Открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана
Обеспечение штатного заполнения подразделения на 100.
Контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания ежесменное ведение и контроль документооборота ресторана
Обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне
Составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана
Контроль рабочих часов
Мероприятия по снижению текучести персонала
Связь с гостями ресторана
Оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности
Составление план обучения персонала ресторана
Анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов | | | ЗАО «ВИП-интернешнл» Зал официальных лиц и делегаций., с октября 2005 по октябрь 2009 | | Должность: | Менеджер ресторана | | Подбор и обучение персонала
Разработка меню бара
Отслеживание товара в баре
Учет затрат и реализации продукции
Заказ продукции на склад организации/работа с поставщиками
Проведение инвентаризации
Контроль кассовых операций
Снятие кассовых отчетов
Ведение кассовых документов
Открытие/закрытие смены в соответствии с чек-листом
Решение административных, организационных вопросов, решение конфликтных ситуаций
Количество подчиненных 20 чел.(смена)
Количество посадочных мест 120. | | | Профессиональные навыки | - Обязанности менеджера зала.
- Набор персонала‚ обучение новых сотрудников‚ проведение аттестаций и переаттестаций официантов и барменов‚ обучение материально ответственных лиц (кассовые опрации).
- Составление графиков персонала всех подразделений
- Контроль ведения кассовой политики и документации (рубли‚ доллары‚ евро. безналичный расчет).
- Проведение и контроль проведения инвентаризаций‚ контроль ведения складского хозяйства‚ частичная работа с поставщиками.
- Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор‚ СЭС‚ КРУ)
- Ведение разрешительной документации‚ в т.ч. ОТ. Чтение инструктажей по ОТ для всех подразделений ресторана. Медицинские книжки.
| | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии (высшее), с 2002 по 2008 | | Специальность: | Экономика и управление на предприятии (по отраслям) | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Способность принимать самостоятельные решения‚ коммуникабельность‚ аккуратность‚ ответственность‚ добросовестность‚ честность‚ целеустремленность. Аналитический склад ума‚ способность к управленческой деятельности.Желание развиваться. постоянное желание изучать новое. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-09-07 05:29:39
|
|
Похожие резюме
Заместитель директора ресторана/менеджер ресторана МоскваМенеджер ресторана, зам. директора ресторана МоскваПомощник Директора ресторана, менеджер ресторана. Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, зам. директора ресторана Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, зам. директора ресторана Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, зам. директора кафе, ресторана КраснодарДиректор ресторана, зам. директора ресторана, мене Москвауправляющий ресторана/зам. директора ресторана МоскваЗам. директора ресторана, директор ресторана Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, администратор ресторана, замди Москва
|
|
