2010-08-25 02:07:27
[удалить]
|
директор ресторана редактировать
|
|
Город: Московская область
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Альфа сервис", с января 2002 по настоящее время | | Должность: | заведующий производством | | | | | ООО "Деловая трапеза", с декабря 2001 по январь 2002 | | Должность: | повар 6 разряда | | переведен на должность заведующий производством | | | Загородный клуб "Голубая речка", с января 1999 по декабрь 2001 | | Должность: | повар 5 разряда | | присвоена квалификация повар 6 разряда | | | ЦБ РФ пансионат "Россия", с февраля 1996 по январь 1999 | | Должность: | повар 5 разряда | | | | | Загородный клуб "Голубая речка", с февраля 1994 по декабрь 1996 | | Должность: | повар 5 разряда | | | | | ТОО "Мозжинка" ресторан "Сюрприз", с января 1993 по февраль 1994 | | Должность: | повар 5 разряда | | | | | Профессиональные навыки | | Опыт работы в общественном питании более 15 лет.Имеется опыт открытия объекта с нуля‚ проектирование пищеблока с расстановкой технологического оборудования‚ подбор и оснащение кухонным инвентарем‚ инвентаризация.Соблюдение санитарных и гигиенических норм‚ техники безопасности. Контроль и организация производства‚составление технологических калькуляционных карт‚ взаимодействие с бухгалтером-калькулятором‚ ценообразование.
Проведение банкетов‚ фуршетов‚ выездных банкетов‚ выездных барбекю‚ поминальные мероприятия.
Обучение персонала‚ работа с поставщиками‚заключение договоров на поставку продуктов.Составление меню‚ разработка и внедрение новых блюд‚ разработка и внедрение сезонных блюд‚ корректировка меню. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский Государственный Университет Сервиса (МГУС) (высшее), с 2000 по 2005 | | Специальность: | Инжинер-технолог | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | повар 6 разряда | | Учебное заведение: | Государственное Учебное предприятие учебно-производственная фирма "Корэ" | | Год получения: | 1999 | | | Квалификация: | повар 5 разряда | | Учебное заведение: | Московский колледж работников гостиниц и ресторанов, специалистов малого бизнеса | | Год получения: | 1997 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | | |
|
|
Опубликовано 2010-08-25 02:07:27
|
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана, директор ресторана(г. Дмитров) Московская областьМенеджер ресторана, директор ресторана(г. Дмитров) Московская областьМенеджер ресторана, директор ресторана Московская областьдиректор ресторана Московская областьдиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор (Управляющий) ресторана Московская область
|
|
