| 1. Планирование ресурсов лаборатории качества, необходимых для выполнения задач, согласно требованиям национальных нормативных документов и руководства предприятия.
2. Осуществление контроля:
поступающих на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов, предназначенных для основного производства, контроль соответствия их нормативной документации и установленным на предприятии требованиям
соблюдения санитарных норм на производстве;
технологического процесса на соответствие требованиям внешней и внутренней нормативной документации;
приемочного контроля готовой продукции;
отгрузки готовой продукции
3. Проверка на предмет соответствия требованиям нормативных документов и согласование
технологической документации (рецептуры, технологических инструкций, технологических карт), предоставляемой отделом инновации
оформления маркировки ярлыков, упаковки (потребительской и транспортной). НД: ДСТУ 4518:2008, ст. 38 Закона Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов»
4. Организация оформления документов, удостоверяющих соответствие принятой готовой продукции установленным требованиям, а также документам, содержащим обоснование для предъявления претензий поставщикам сырья и материалов, забракованных при осуществлении входного контроля:
5. Разработка
нормативной и технологической документации (ТУ, ТИ), включая ее согласование и регистрацию в соответствующих гос. органах
паспорта лаборатории
5. Получение
штрих - кодов на продукцию
заключений санитарно-эпидемиологических экспертиз на продукцию |
