Работа!
 





English version
Лист 1 из 1

 2010-12-14 23:28:02 
[удалить]

директор ресторана, кафе

редактировать
Город: Москва
Раздел: Рестораны, питание
Заработная плата: от 50000 РУБ
Пол: не имеет значения
Название предприятия: 
Образование:  Возраст: 
Дополнительные сведения: '
Опыт работы
более 5 лет
"Пронто" (итальянская и японская кухня), с февраля 2007 по июль 2010
Должность: директор

- опыт открытия ресторанов "с нуля"
-руководство и организация работы всех участков ресторана
(120-200 посадочных мест)
- набор обучение, ротация персонала
- организация работы в соответствии со стандартами Компании,
- контроль качества блюд и обслуживания гостей, выявление потребностей посетителей.
- управление штатом до 60 человек
- работа с проверяющими организациями
- финансовая отчетность и планирование
- внедрение методов повышения продаж;
- составление карты бара и винной карты;
- работа с поставщиками
- инвентаризации, осуществление контроля над установленными системами учета.
- учет, контроль сертификатов соответствия, удостоверений качества продукции, сырья и сопроводительных документов на алкогольную продукцию.
- организация и проведение фуршетов и банкетов, обеспечение высококачественного обслуживания клиентов;
- анализ продаж официантов и при необходимости корректировка.

ресторан «Уникум»(итальянская и европейская кухня), с февраля 2004 по декабрь 2006
Должность: менеджер

- опыт работы открытия ресторана «с нуля»;
- закупка оборудования;
- подбор и обучение персонала, проведение рекламных кампаний;
- составление карты бара и винной карты;
- работа с поставщиками;
- управление и координация работы предприятия;
- организация и проведение фуршетов и банкетов, обеспечение высококачественного обслуживания клиентов;
- осуществление контроля над установленными системами учета, инвентаризации.

ресторана «Старый Токио»(японская кухня), с сентября 2001 по февраль 2003
Должность: менеджер

ресторан «Желтое море» (японская‚ китайская кухня), с октября 2000 по сентябрь 2001
Должность: менеджер

ресторана «Диван»(турецкая кухня), с марта 2000 по октябрь 2000
Должность: менеджер

кафе «Донна Клара»(европейская кухня), с мая 1999 по март 2000
Должность: заместитель директора

ресторан «Ки. Ка Ку»(японская‚ китайская кухня),, с декабря 1998 по май 1999
Должность: менеджер

ресторан «Золотой Остап» (европейская‚ грузинская кухня);, с февраля 1998 по декабрь 1998
Должность: метрдотель

Профессиональные навыки

- опыт работы с ресторанными системами Micros‚ R- Keeper;
 - пользователь ПК – Word‚ Excel.
работал барменом‚официантом‚менеджером‚зам.директора в ресторанах
разных направлений и концепций.

Образование
Основное — среднее-специальное
г.- Московский колледж работников гостиниц и ресторанов«Царицыно»‚ (среднее-специальное), с 1993 по 1994
Специальность: официант со знанием иностранного языка

Дополнительные сведения
Семейное положение: женат
Дети: есть
Возможность командировок: нет
'
Опубликовано 2010-12-14 23:28:02
Похожие резюме
директор ресторана, кафе Москвадиректор ресторана, кафе Москвадиректор ресторана, кафе Москвадиректор, управляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий, директор кафе, ресторана МоскваУправляющий, директор ресторана, кафе, менеджер, т МоскваУправляющий/директор ресторана, бара, кафе МоскваДиректор (управляющий) ресторана, кафе, развлекате Москвауправляющий директор зам. ресторана, кафе, клуба МоскваУправляющий ресторана, бара, кафе, клуба/ Директор Москва
Copyright © RIN 1999-
* Обратная связь