Заведующий мясным отделом

Разделка и переработка мяса, куры(коммерческий разруб, обвалка‚ жиловка),сырая кулинария(мясо, кура), работа торговом зале(выкладка товара),обслуживание покупателей (личное общение,в целях изучения спроса), заказ товара и контроль качества поставок, обучение новых сотрудников(продавцов, рубщиков), ведение учёта товара(еженедельные переучёты). Благодаря моим навыкам и умениям мясной отдел сумел составить достойную конкуренцию соседствующим магазинам-сетевикам.

Организация работы магазина,управление персоналом магазина, обучение новых сотрудников(продавцов, рубщиков), заказ и закупка(с выездом на базу) товара(мясо, рыба, овощи, бакалея, гастроном), работа с поставщиками(заключение договоров), решение конфликтных ситуаций(с покупателями и контролирующими организациями), инкассация отделов, проведение переучётов. Выбранная мною ценовая политика и грамотно построенная организация труда позволила значительно увеличить прибыль магазина и повысить товарооборот.

Разделка и переработка мяса, куры(коммерческий разруб, обвалка‚ жиловка, разделка), рыбы(разделка, посол), организация работы отдела мясо-рыба, работа торговом зале, обслуживание покупателей(личное общение,в целях изучения спроса), заказ товара и контроль качества поставок‚ работа с поставщиками‚ анализ продаж. За время работы в компании приобрёл много полезных навыков и умений по разделке мяса, рыбы и в мясной кулинарии. Внедрил в производство несколько новаторских идей, которые положительно отразились на прибыли отдела.

Разделка и переработка мяса,куры(коммерческий разруб,обвалка‚ жиловка), организация работы отдела мясо, управление персоналом отдела, заказ товара и контроль поставок‚ ведение отчетности, движение товара(продажи,переброски), работа с поставщиками, изучение потребительского спроса‚ анализ продаж, обучение новых сотрудников(рубщиков, продавцов). Регулярно исполнял обязанности заведующего отделом. За время работы в фирме открыл и наладил работу четырёх мясных отделов в новых магазинах сети, обучил и подготовил к работе более десяти рубщиков мяса.

Разделка и переработка мяса,куры(разруб, обвалка‚ жиловка), работа в торговом зале, обслуживание покупателей, заказ товара‚ работа с поставщиками‚ведение отчётности(еженедельные инвентаризации) .За время работы в компании получил хороший опыт,что помогло увеличить кол-во поставщиков и поднять товарооборот отдела.

Организация работы отдела‚ знание всех видов разрубки(разделки) мяса‚ управленческие навыки‚ опыт работы в сфере торговли более 10 лет.