2010-09-04 05:10:27
[удалить]
|
су шеф, шеф редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ресторан средиземноморской кухни "More", с июня 2006 по настоящее время | | Должность: | старший повар | | Организация работы поваров.
Обеспечение качественного приготовления блюд.
Работа с поставщиками. | | | кафе-клуб "Олимп", с ноября 2005 по февраль 2006 | | Должность: | шеф | | руководство всей кухни
работа с поставщиками, закупка
составление и разработка интернационального меню
контроль и качество блюд
составление калькуляционных карточек | | | ресторан "Флора, с мая 2002 по июнь 2004 | | Должность: | повар, старший повар, су шеф | | организация эффективной работы кухни
соблюдение стандартов приготовления и отдачи блюд
работа с поставщиками
руководство полным циклом кухни
организация работы ресторана
разработка банкетного меню | | | Потель Шабот, с апреля 2002 по май 2004 | | Должность: | повар | | повар горячего цеха в крупнейшей французской кэтринговой компании | | | Профессиональные навыки | | ответственность‚ внимательность‚ желание и умение учиться‚ умение работать в коллективе‚ умение организовывать работу персонала‚ знание европейской‚ средиземноморской‚ русской кухни
итальянская - частично
знание английского и немецкого языков
сотавление банкетных и фуршетных меню
организация банкетов(от 10 до 500 человек)
руководство работы всей кухни
стажировка в элитном ресторане в Германии (1 год) | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Балтийский Туристкий Колледж (среднее-специальное), с 2001 по 2004 | | Специальность: | повар 5 разряда, кондитер 4 разряда, менеджер общественного питания | | работал во время учёбы в гостинице Невский Палас, ресторан Ландскрона
гостиница Пулковская, ресторан Турку
ресторан Да Барбара, г. Бинз, Германия | | | Иностранные языки | | Немецкий: | продвинутый | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | общительный‚ аккуратный‚ пунктаульный‚ внимательный‚ неконфликтный‚ стремлюсь развивать свои профессиональные навыки‚ желание учиться | | | |
|
|
Опубликовано 2010-09-04 05:10:27
|
|
Похожие резюме
Топ-менеджмент (Санкт-Петербург) Санкт-ПетербургДиректор филиала в Санкт-Петербурге Санкт-ПетербургАХО Санкт-ПетербургSEO Санкт-ПетербургСУ-ШЕФ Санкт-ПетербургИТР Санкт-ПетербургСу-шеф Санкт-ПетербургСу-шеф Санкт-Петербургасу тп Санкт-ПетербургИТР Санкт-Петербург
|
|
