руководитель объекта общественного питания

Основные обязанности: - контроль обеспечения воинской части всеми видами материальных средств ( истребование‚ получение‚ хранение‚ организация учёта‚ списание); - составление и заключение контрактов с поставщиками; - планирование и контроль хозяйственной деятельности‚ проведение инвентаризаций; - осуществление мероприятий по оборудованию и совершенствованию столовых;-руководство работы 3 столовых(1550 довольствующихся),составление меню и организация контроля качества питания;-организация правильной эксплуатации теплового,холодильного,механического и другого оборудования,столово-кухонной посуды и инвентаря; - организация выдачи дополнительного питания за счёт внебюджетных средств; - проведение занятий с поварским составом столовых; - контроль работы транспорта по вопросам снабженческой деятельности обеспечения необходимым продовольствием; - проведение совместных мероприятий по тыловому обеспечению с городскимии и общественными организациями.Основные достижения - полное и качественное доведение положенных норм довольствия, не допущение срывов в организации питания,

Основные достижения: - получил высшее военное образование‚ получил распределение на вышестоящую должность.

Основные обязанности: - организация обеспечения военнослужащих всеми видами продовольствия; - истребование‚ получение‚ хранение и рациональный расход материальных средств‚ - организация питания в 3столовых(1650 довольствующихся)по трём нормам(основная,лечебная,диетическая)и контроль доведения положенных норм;-проведение раз в месяц с поварским составом контрольно-показательной варки пищи;-проверка наличия и качественного состояния продовольствия и столово-кухонной посуды;-обеспечивание соблюдения санитарно-гигиенических требований при хранении и обработке продуктов,приготовлении и приёме пищи,в содержании столовых, а также технологического,холодильного и другого оборудования и выполнение требований безопасности при их эксплуатации;-личное участие в составлении меню с указанием выхода готовых порций;-участие в различных конкурсах профессионального мастерства и продовольственных конференциях;-ведение учёта‚ составление заявок‚ отчётов и других необходимых документо. Основные достижения: - не допущено срывов в организации питания ‚ улучшилось качество приготовляемой пищи.

Основные обязанности: - руководство работы 2 столовых(1500 человек довольствующихся);-организация работы поваров и утверждение графика их работы;-контроль обеспечения поварским составом санитарно-гигиенических правил при обработке продуктов,приготовлении,раздаче,хранении готовой пищи;-организация правильной эксплуатации технологического и холодильного оборудования столовых; личное участие в составлении меню и проведении контрольно-показательной варки пищи с поварами;-ведение учёта оборудования,столово-кухонной посуды,инвентаря и другого имущества,контроль за их состоянием и сохранностью;-постоянный контроль за состоянием отопления,вентиляции,канализации,расходованием топлива,воды,электроэнергии. Основные достижения: - не допущено срывов в организации питания, улучшилось качество приготовляемой пищи‚повысился уровень специальной подготовки поварского состава.

Руководство большим коллективом‚нацеленность на конечный результат‚ответственность за порученный участок работы.