Украина г.Севастополь Гранд отель"ультрамарин", с июня 2010 по настоящее время
Должность:
шеф-повар
открытие ресторана,обучение поваров,контроль блюд,итальянская и европейская кухни.
Профессиональные навыки
Открытие ресторанов ;комплектация кухни; подбор и обучение поваров; разработка меню в концепции ресторана; составление технологических и калькуляционных карточек; проведение презентаций и мастер классов; контроль отпускаемых блюд; работа с поставщиками; контроль поступающего сырья. Владение Русской‚ Украинской‚ Французской‚Итальянской‚Японской кухнями Родился 30.06.1973г в г.Винница‚ женат Контактный телефон;-90-24
Образование
Основное — неполное высшее
2006гВинницкий аграрный университет- (неполное высшее), с 2006 по 2010
Специальность:
технолог переработки мясо-молочной промышленности
Ещё учусь
Дополнительные сведения
Семейное положение:
женат
Дети:
есть
Личный автомобиль:
есть
Возможность командировок:
есть
О себе:
ответственность‚ требовательность к себе и подчиненным‚ порядочность‚ целеустремленность‚ умение сгладить острые углы.
