2010-10-21 16:35:20
[удалить]
|
старший бармен, барменеджер редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 25000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет | | Лобби-бар бизнес-центра "Монарх" г. Москва, с июля 2010 по сентябрь 2010 | | Должность: | барменеджер, менеджер зала | | работа с гостями, контроль наличия товара, контроль и обучение в процессе работы персонала бара и зала, составление заявок, разработка новых позиций и коктейлей в меню, контроль подготовки зала к открытию и закрытию, контроль наличия стандартов обслуживания.
Контроль кассовых операций, заполнение кассовых документов.полный контроль всех структур заведения. | | | бар "Барбарелла", с февраля 2010 по июль 2010 | | Должность: | бармен,старший бармен | | непосредственные обязанности бармена, работа с гостями, консультирование по меню, контроль работы персонала бара во время работы, правильность выполнения технологий приготовления и правил миксологии, проведение инвентаризаций, подготовка заявок для бара, контроль наличия товара в баре и сроки годности. разработка новых позиций, коктейлей и сезонных предложений. | | | РКЦ "Пятое солнце" г. Ульяновск, с июля 2008 по январь 2010 | | Должность: | старший бармен затем барменеджер | | контроль работы всех девяти баров с различной направленностью на гостей и спецификацией (спорт-бар, ресторан, чиллаут, VIP-зона, бары на танцполах), составление меню в зависимости от спецификации, разработка новых позиций, обновление меню, разработка сезонных предложений, работа с поставщиками, проведение различных акций, мастер-классов для персонала(бармены, официанты), кассовый контроль, проведение инвентаризаций и ревизий, введение новых методик по борьбе с воровством персонала, набор персонала, разработка тематических коктейлей на вечеринки и спецмероприятия, консультирование гостей на большие банкеты по алкоголю и сочетание алкоголь-еда. | | | РКЦ "Пятое солнце" г. Ульяновск, с марта 2007 по июнь 2008 | | Должность: | помощник бармена затем бармен | | работа с гостями, консультирование по меню, контроль остатков в баре и пополнение своевременно, контроль сроков годности, контроль наличия посуды, льда, фруктов,работа на кассе, R-Keeper, предложения по модернизации бара и повышению эффективности работы, разработка, постановка и участие в бармен-шоу, проведение инвентаризаций | | | Профессиональные навыки | | отличные знания по всему крепкому алкоголю‚ коктейлям классическим и популярным‚ знание сигар‚ кофе‚ вина‚ правил сервировки алкоголя и коктейлей‚ владение правилами миксологии. Опыт обучения персонала‚ опыт и знание правил разработки меню‚ владение маркетинговыми ходами для повышения качества продаж‚ увлечение новыми тендециями в барном деле(молекулярная миксология)‚ опыт набора персонала‚ увлечение флейрингом. Постоянно учусь и развиваюсь в барной области. отличное знание R-Keeper | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Ульяновский Электромеханический колледж (среднее-специальное), с 2001 по 2006 | | Специальность: | вычислительные машины, комплексы, системы и сети | | техник-программист | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | О себе: | люблю свою работу и отношусь к ней серьезно! постоянно учусь и развиваюсь в этом направлении.часто участвую в конкурсах. пятое место на чемпионате России 2008 года‚ второе место на чемпионате москвы 2010‚ чемпион Повольжя по классике и еще множество различных конкурсов.‚ люблю музыку‚посещаю различные мастер-классы от ведущих барменов и алкогольных компаний России | | | |
|
|
Опубликовано 2010-10-21 16:35:20
|
|
Похожие резюме
старший бармен , барменеджер, бармен, бармен касси Москвастарший бармен, барменеджер МоскваБарменеджер, старший бармен, бармен Москвабармен, барменеджер Москвабармен, барменеджер МоскваБармен, Барменеджер МоскваБарменеджер, бармен МоскваБармен/барменеджер Москвабармен, барменеджер 89296732311 Москвабармен/барменеджер Московская область
|
|
