Управляющий, заместитель директора ресторана

Бизнес отель в «Крокус Cити», в подчинении более 70 человек.
Стандартные обязанности менеджера зала, плюс организация и проведение банкетов, обучение персонала, контроль работы кухни, официантов и технических работников, разработка меню, проведение инвентаризации, проведение собраний, составление графика работы сотрудников, работа с документацией, финансами и кассой, решение конфликтных ситуаций, решение административных, финансовых и хозяйственных вопросов, полномасштабный контроль деятельности ресторана. Предоставление отчетов вышестоящему руководству.

- Организация и контроль работы персонала, проведение тренингов, координирование работы сотрудников, проведение собраний, составление графика работы сотрудников;
- Составление заказов для поставщиков, поиск новых более выгодных компаний - поставщиков;
- Ведение базы данных продукции фирмы по складу, отпуску и продажам, проведение инвентаризации склада, работа с первичными бухгалтерскими документами.


в октября 2008 г. переведен на должность - Администратор ресторана (к выше перечисленным обязанностям добавилось):

- Создание и внедрение концепции качества обслуживания, командного подхода в сервисе, индивидуального подхода к пожеланиям гостя, эффективной системы документальных процедур и инструкций системы качества, а так же систем контроля и внутренних проверок;
- Организация бесперебойной работы заведения, организация и проведение вечеринок, фуршетов;
- Взаимодействие с контролирующими организациями (СЭС, пожарные и т.д.).

- Прямые продажи банковских продуктов;
- Назначение встреч по телефону, выезд на переговоры в компанию;
- Направление деятельности группы сотрудников;
- Работа с клиентской базой;
- Контроль прохождения документов клиента;

- Работа с клиентами, прямые продажи, переговоры, заключение сделок и договоров;
- Ведение отчетности, учета, планирование и контроль поставок товара на склад, расширение ассортимента, заказы на производство, ведение документации;
- Активный поиск клиентов, расширение базы клиентов, продвижение торговой марки на рынке, увеличение плана продаж, анализ рынка, проработка новых регионов, изучение активности конкурентов;
- Личный контроль, курирование крупных объектов;