2011-03-13 14:07:20
[удалить]
|
Управляющий рестораном редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ElSoha Project, HoReCa management, с октября 2010 по настоящее время | | Должность: | Управляющий/ст.менеджер | | Самостоятельный запуск заведения в стиле городского кальян-кафе, с клубной тематикой (плюс участие в запуске других проектов):
контроль выполнения процесса строительных и ремонтных работ, процесса пуска-наладки систем и оборудования
меблировка и оборудование кафе "под ключ"
оформление всей необходимой документации (СЭС, ПС, ТК, сбор "пакета" для получения лицензии на алкоголь и т.д.), взаимодействие с проверяющими органами.
разработка и внедрение внутренней документации (ДИ, стандарты, чек-листы, система учета и контроля и т.д.)
подбор, отбор, адаптация и обучение персонала для всех подразделений
участие в презентации и продвижении заведения на рынке
контроль работы заведения на всех этапах, проведение оценки эффективности работы персонала, ведение финансовой отчетности и т.д. | | | ООО "Балчуг", с ноября 2002 по сентябрь 2010 | | Должность: | Head of Department/ менеджер | | г.Москва Описание деятельности организации: Hotel Baltschug Kempinski Moscow Должностные обязанности: Руководство баром (80 посадочных мест). Управление коллективом ‚ ведение соответствующей трудовой и финансовой документации‚ контроль за выполнением стандартов качества обслуживания‚ отслеживание тенденций изменения рынка‚ сезонности; участие в развитии компании вцелом‚ контроль за выполнением бюджета‚ участие в бюджетировании и прогнозировании доходов‚ работа с VIP клиентами‚ взаимодействие с другими отделами‚ участие в обучении и продвижении сотрудников‚ продвижение товара‚ разработка акций и спец.предложений‚ up-selling. Сплоченная команда‚ настроенная на работу на результат и‚ даже в кризисное для компании время‚ достижение запланированных финансовых результатов | | | гостиница Россия, с июня 2001 по ноябрь 2002 | | Должность: | Бармен-администратор | | Контроль работы кафе,обслуживание гостей,приготовление и сервировка напитков,проведение инвентаризации | | | Профессиональные навыки | | Самостоятельный запуск заведения (плюс участие в запуске других проектов):
контроль выполнения процесса строительных и ремонтных работ‚ процесса пуска-наладки систем и оборудования
меблировка и оборудование кафе "под ключ"
оформление всей необходимой документации (СЭС‚ ПС‚ ТК‚ сбор "пакета" для получения лицензии на алкоголь и т.д.)‚ взаимодействие с проверяющими органами.
разработка и внедрение внутренней документации (ДИ‚ стандарты‚ чек-листы‚ система учета и контроля и т.д.)
участие в презентации и продвижении заведения на рынке
контроль работы заведения на всех этапах
руководство коллектовом‚создание сплоченной команды‚нацеленной на работу на результат.
Подбор‚отбор‚обучение и адаптация персонала.Участие в продвижении сотрудников‚аттестация.
Достижение отличных фин.результатов
Изучение рынка‚разработка спец.предложений‚уменьшение затрат.
Анализ продаж
Составление бюджета‚планирование на сл.фин.год
Знание програм : R-keeper‚ Micros‚ Materials control‚ Microsoft Office‚ internet. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский Государственный Университет Сервиса‚ Факультет: Менеджмент организации (высшее), с 2002 по 2006 | | Специальность: | Туризм и гостиничное хозяйство | | Форма обучения: Вечерняя | | | Колледж работников гостиниц и ресторанов "Царицыно" Факультет: Менеджмент (среднее-специальное), с 1999 по 2002 | | Специальность: | Менеджер ресторана | | Форма обучения: Дневная/Очная | | | Иностранные языки | | Английский: | продвинутый | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Проработав много лет в одной компании‚ хочу расширить сферу деятельности‚ получить новый опыт‚ знания и умения. Способна к быстрой адаптации‚ легкообучаема. Обладаю такими качествами как: способность работать на результат‚ умение работать в команде‚ умение действовать эффективно‚ целеустремленность‚ лидерские качества‚ открытость новым знаниям и идеям‚ отличные коммуникативные навыки‚ умение налаживать контакты с новыми людьми‚ профессионализм‚ ответственность‚ страсть‚ стрессоустойчивость _________________________________________________________________ | | | |
|
|
Опубликовано 2011-03-13 14:07:20
|
|
Похожие резюме
Управляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном Москвауправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном МоскваУправляющий рестораном Москва
|
|
