Бармен, администратор, тренинг-менеджер

Работа с личными делами сотрудников (кадровое делопроизводство). Координация работы персонала (15 человек). Осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей, контроль качества обслуживания клиентов персоналом.
Осуществление контроля за приемом заказов персоналом. Осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. Работа с жалобами клиентов. Организация инструктажа сотрудников.

Работа с личными делами сотрудников (кадровое делопроизводство). Координация работы персонала (15 человек). Осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей‚ контроль качества обслуживания клиентов персоналом. Осуществление контроля за приемом заказов персоналом. Осуществление контроля за порядком‚ процедурой и последовательностью обслуживания клиентов‚ соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания‚ различными способами подачи блюд‚ сервировкой вин‚ алкогольных и безалкогольных напитков. Работа с жалобами клиентов. Организация инструктажа сотрудников.

Знание порядка и правил украшения и отпуска напитков‚ порядка расчета с посетителями‚ способов и правил выкладки товаров на барной стойке. Знание норм оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана‚ типов посуды‚ бокалов‚ столовых приборов‚ салфеток‚ скатертей. Владение психологией продвижения продукта и продаж. Владение приемами и методами составления меню. Знание основ ресторанного маркетинга и теории продаж. Опытный пользователь ПК (MS Office‚ R-Keeper‚ Internet). Английский на базовом уровне. Знание этики делового общения.