| 05/2010-по наст. Время Управляющий «Lafaette Casino Club» курорт Боровое, Казахстан. www.lafaette.kz
Обязанности:
Участие в проектировке технологический помещений, подбор оборудования и инвентаря, программного обеспечения для автоматизации ресторанного и гостиничного бизнеса, открытие проекта.
Координация при строительстве.
Start up, становление и развитие всей службы сервиса. Подбор и обучение персонала и состава менеджеров. Координация и управление отделами: Снабжение, Служба приёма гостей, F&B отдел (бары, кухня, рестораны), Отдел Технического обеспечения, Бухгалтерия, Отдел Кадров,
Взаимодействие с казино (без участия в управлении игровыми процессами).
Разработка media планов по продвижению и развитию проекта.
Политика ценообразования. Разработка сезонных акций и предложений.
Разработка приказов и положений предприятия. Координация работы смежных отделов. Решение конфликтных ситуаций. Обучение менеджерского состава.
07/2009 – 04/2010 Управляющий развлекательный комплекс «Dillinger Club» г. Бишкек Кыргызстан. www.dillinger.kg
Обязанности:
Координация и управление отделами: Снабжения, Служба приёма гостей, F&B отдел (бары, кухня, ресторан), Отдел Технического Обеспечения, Служба Безопасности (без участия в управлении игровыми процессами).
01/2009 – 06/2009 Управляющий по сервису развлекательный комплекс «Dillinger Club» г. Бишкек Кыргызстан. www.dillinger.kg
Обязанности: открытие проекта. Координация при строительстве Start up, становление и развитие всей службы сервиса. Подбор и обучение персонала и состава менеджеров. Координация и управление отделами: Снабжения, Службы приёма гостей, F&B отдел (бары, кухня, ресторан)
Политика ценообразования. Разработка сезонных акций и предложений.
Разработка приказов и положений предприятия. Координация работы смежных отделов. Решение конфликтных ситуаций. Обучение менеджерского состава.
03/2007-01/2009 Управляющий-ресторатор Игорный Дом «Malina» г. Сургут
Обязанности: открытие проекта. Start up, становление и развитие, от подбора персонала до полного документооборота. Создание и внедрение мотивационных программ для обслуживающего песонала.
Параллельно ведение стороннего проекта учредителей: разработка концепции и start up, стратегия маркетинга и развития ресторан Американской кухни «Liberty». Подбор и обучение рядового персонала и управленческих кадров.
08/2006-02/2007 Менеджер по сервису CASINO «Столица развлечений Батыр» - развлекательный холдинг г. Набережные Челны www.batyr.ru
Обязанности: управление и организация службой сервиса на территории казино. Подбор и обучение персонала, взаимодействие с менеджментом казино. Организация мероприятий и промо-акций в казино.
Открытие и презентация VIP клуба-казино «Шоколад», совместно Управляющий ресторана китайской кухни «Babulia» (в рамках холдинга), start up и становление проекта, совместно
Управляющий загородный клуб «Travinka» (небольшой коттеджный посёлок закрытого типа)- развлекательный холдинг г. Набережные Челны
02/2002-07/2006 F&B менеджер (Зам. Генерального менеджера по сервису) «Столица развлечений Батыр» - развлекательный холдинг г. Набережные Челны www.batyr.ru
Обязанности: Координация и регулирование работы всех баров, ресторанов и точек обслуживания на территории комплекса: 2 Диско-зала, Ресторан 50 мест, Летние кафе – более 700 пос.мест, летний ресторан, Chill-Out, кино-бары, организация труда и работы службы Reception, бары при казино.
Создание и внедрение мотивационных программ для обслуживающего и менеджерского состава.
Организация и проведение мероприятий outside catering.
Проектирование и start up баров и клубов в рамках холдинга (совместные проекты учредителей).
Совместно с art-отделом, разработка маркетинговых программ, акций и шоу-программ.
Совместно с финансовыми и аналитическими отделами, разработка приказов по предприятию.
08/2001-01/2002 Метрдотель ресторана «Столица развлечений Батыр» - развлекательный холдинг г. Набережные Челны www.batyr.ru
Обязанности: Координация и контроль за работой персонала в ресторанах и барах комплекса. Обучение и подбор новых кадров, в т.ч. и без опыта работы. Организация выездных мероприятий, решение конфликтных ситуаций с гостями.
09/2000 – 07/2001 официант ресторана «Столица развлечений Батыр» - развлекательный холдинг г. Набережные Челны www.batyr.ru
Обязанности: Обслуживание гостей в ресторанах комплекса, выездные мероприятия, закрытые банкеты. |
