2010-11-15 21:31:59
[удалить]
|
Управляющий, директор кафе, ресторана редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 45000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Общепит Сервис", с октября 2009 по июнь 2010 | | Должность: | Управляющий | | Создание организационной структуры управления ресторана. Контроль и координация работы всех служб. Разработка и проведение рекламных кампаний, распределение рекламного бюджета, формирование ассортиментной политики ресторана, создание сети поставщиков. Организация и проведение торжеств, корпоративных мероприятий (банкеты, фуршеты и т.д.). Управление персоналом (подбор, обучение ресторанному сервису, организация и контроль работы персонала). Ведение деловых переговоров, заключение договоров, анализ себестоимости блюд, цен поставщиков, контроль товарных остатков в барах и складе. Контроль качества приготовления блюд и соблюдения технических и санитарных норм. Контроль финансовой деятельности предприятия.(европейская кухня). Сфера деятельностикомпании общественное питание- \"New York Bar\" | | | ООО "Япошка Сити", с ноября 2008 по сентябрь 2009 | | Должность: | Директор | | Операционное управление предприятием, управленческий учет, оптимизация расходов. Контроль взаимодействия кухня-зал-склад, контроль работы ресторана. Набор, обучение и тренинги для персонала ресторана (официанты, бармены, менеджеры). Работа в программах R-Keeper, St.House. Контроль работы персонала, разрешение конфликтных ситуаций. Работа с поставщиками (заказ прием продукции), проведение инвентаризаций и др. учетных программ. Умение вести телефонные переговоры. Организация работы персонала, ведение документации. Приходные расходные, технологические карты. Обеспечение непрерывной работы ресторана. Работа с проверяющими органами. Сфера деятельности компании - кафе \"Япоша\" | | | ООО "Япошка-Сити", с сентября 2008 по ноябрь 2008 | | Должность: | заместитель директор | | Операционное управление предприятием, управленческий учет, оптимизация расходов. Контроль взаимодействия кухня-зал-склад, контроль работы ресторана. Набор, обучение и тренинги для персонала ресторана (официанты, бармены, менеджеры). Работа в программах R-Keeper, St.House. Контроль работы персонала, разрешение конфликтных ситуаций. Работа с поставщиками (заказ прием продукции), проведение инвентаризаций и др. учетных программ. Умение вести телефонные переговоры. Организация работы персонала, ведение документации. Приходные расходные, технологические карты. Обеспечение непрерывной работы ресторана. Работа с проверяющими органами. Сфера деятельности компании - кафе \"Япоша\" | | | ООО "Компания Альпина-Вектор", ООО "Константа", с июня 2007 по сентябрь 2008 | | Должность: | заместитель директора | | Контроль работы персонала, подбор персонала, разрешение конфликтных ситуаций. Работа с поставщиками (заказ прием продукции), проведение инвентаризаций и др. учетных программ. Умение вести телефонные переговоры. Организация работы персонала, ведение документации (R-Keeper:движение продукции по ресторану и складу.) Приходные расходные, технологические карты. Обеспечение непрерывной работы ресторана. Работа с проверяющими органами. Обучение персонала стандартам и правилам работы. Сфера деятельности компании - ресторан \"Матрешка\" | | | ООО "Феникс", с октября 2006 по май 2007 | | Должность: | менеджер | | Контроль работы персонала, подбор персонала, разрешение конфликтных ситуаций, работа с поставщиками, проведение инвентаризации и др. учетных программ. Умение вести телефонные переговоры, работа с поставщиками (заказ, прием продукции), организация работы персонала, ведение документации (R-Keeper: движение продукции по ресторану и складу; приходные, расходые накладные, инвентаризация, технологические карты), обеспечение непрерывной работы ресторана (работа с спец. службами) Обучение персонала стандартам и правилам работы.Сфера деятельности компании - кофейня \"Кофевар Капучиноff\" | | | ООО "Тектон-М", с июня 2005 по сентябрь 2006 | | Должность: | официант | | Обслуживание гостей,банкетов,фуршетов.
Сфера деятельности компании - ресторан \"Шанти\" | | | ООО "Рамзай", с января 2003 по май 2005 | | Должность: | управляющий | | Контроль работы персонала, подбор персонала, разрешение конфликтных ситуаций, работа с поставщиками, проведение инвентаризации и др. учетных программ. Умение вести телефонные переговоры, работа с поставщиками (заказ, прием продукции), организация работы персонала, ведение документации (R-Keeper: движение продукции по ресторану и складу; приходные, расходые накладные, инвентаризация, технологические карты), обеспечение непрерывной работы ресторана (работа с спец. службами), функции помощника руководителя
Был переведен на должность управляющего в один из филиалов ресторана
Сфера деятельности компании - ресторан \"Рамзай\" | | | ООО "Сарай-100%", с апреля 2002 по декабрь 2003 | | Должность: | управляющий | | Контроль работы персонала, подбор персонала, разрешение конфликтных ситуаций, работа с поставщиками, проведение инвентаризации и др. учетных программ. Умение вести телефонные переговоры, работа с поставщиками (заказ, прием продукции), организация работы персонала, ведение документации (R-Keeper: движение продукции по ресторану и складу; приходные, расходые накладные, инвентаризация, технологические карты), обеспечение непрерывной работы ресторана (работа с спец. службами), функции помощника руководителя
Сфера деятельности компании - ресторан \"Сарай-100%\" | | | ООО "Пирамида-2000", с апреля 2000 по июль 2002 | | Должность: | официант | | Обслуживание гостей, банкетов,фуршетов.
Сфера деятельности компании - ресторан \"Пирамида\" | | | ООО "Кино-М", с января 1998 по март 2000 | | Должность: | администратор | | Контроль работы персонала, подбор персонала, разрешение конфликтных ситуаций, работа с поставщиками, проведение инвентаризации и др. Обеспечение непрерывной работы ресторана.
R-Keeper: движение продукции по ресторану и складу; приходные, расходые накладные, инвентаризация, технологические карты),работа с спец. службами,функции помощника руководителя
Сфера деятельности компании - ресторан \"Кинокабачок\" г.Москва | | | ООО "Потребкооперация", с августа 1995 по ноябрь 1997 | | Должность: | официант | | Прием заказов, обслуживание гостей,банкетов,фуршетов. Работа на кассовых аппаратах.
В апреле 1996 года прошел курсы повышения квалификации,был переведен на должность администратор ресторана.
Сфера деятельности компании - ресторан \"КДЛ\" г. Хабаровск | | | ООО "МЛ" г. Хабаровск, с января 1993 по август 1995 | | Должность: | официант | | обслуживание гостей, банкетов, фуршетов.
Сфера деятельности компании - ресторан \"Нирвана\" | | | Профессиональные навыки | | Контроль работы персонала‚ подбор персонала‚ разрешение конфликтных ситуаций‚ работа с поставщиками‚ проведение инвентаризации и др. учетных программ. Умение вести телефонные переговоры‚ работа с поставщиками (заказ‚ прием продукции)‚ организация работы персонала‚ ведение документации (R-Keeper: движение продукции по ресторану и складу; приходные‚ расходые накладные‚ инвентаризация‚ технологические карты)‚ обеспечение непрерывной работы ресторана (работа с спец. службами)‚ функции помощника руководителя. Прием заказов на банкеты‚ фуршеты. Составление меню‚ меню напитков. | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Университет Н. Нестеровой (неполное высшее), с 2001 по 2004 | | Специальность: | юридический факультет | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | коммуникабельный‚ ответсвенный‚ легко обучаем‚ не конфликтен. | | | '
|
|
Опубликовано 2010-11-15 21:31:59
|
|
Похожие резюме
директор, управляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий, директор кафе, ресторана Москвауправляющий директор зам. ресторана, кафе, клуба МоскваДиректор (управляющий) ресторана, кафе, развлекате МоскваУправляющий/директор ресторана, бара, кафе МоскваУправляющий, директор ресторана, кафе, менеджер, т МоскваУправляющий ресторана, бара, кафе, клуба/ Директор МоскваДиректор, управляющий ресторана, кафе Красноярскуправляющий, директор ресторана, кафе Самарауправляющий/директор ресторана (кафе) Нижний Новгород
|
|
