Директор, зам. директора

г. Туапсе.

стаж работы 9 лет

- открытие кафе, ресторана с нуля;
- разработка концепции и бизнес-плана;
- организация производственного процесса;
- организация банкетов, бизнес-ланчей, выездного питания;
- контроль за деятельностью предприятия;
- подбор и управление персоналом;
- ведение переговоров, заключение договоров;
- взаимодействие с государственными и проверяющими органами;
- оформление разрешительной документации, получение лицензий;
- разработка меню, калькуляционных и технологических карт;
- организация закупок, подбор поставщиков;
- организация складского учета;
- бухгалтерская и финансовая отчётность, анализ хозяйственной деятельности;
- техническое состояние ресторана;
- пожарная безопасность,
- охрана труда;