|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Ресторан «Еврогриль»‚ г. Реутов‚ Носовихинское шоссе ‚7, с сентября 2009 по май 2010 |
| Должность: | УПРАВЛЯЮЩИЙ |
| - ресторан «Еврогриль» - 150 посадочных мест‚
-в подчинении 35 человек -ведение операционной деятельности ресторана
-организация производственных процессов в полном объеме
-обеспечение бесперебойной работы ресторана
-подбор‚ обучение‚ ротация персонала;
- составление графиков работы‚ ведение табеля и кадровой документации;
- организация и проведение банкетов‚ мероприятий ресторана
-разрешение конфликтных ситуаций |
|
| Ресторан "Дурдинъ", с мая 2009 по сентябрь 2009 |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| - ресторан - 250 посадочных мест‚ летняя площадка - 80 посадочных мест‚ фабрика-кухня
- в подчинении на смене до 30 человек
- подбор‚ обучение‚ адаптация персонала
- работа по повышению сервиса и предотвращения конфликтных ситуаций в зале
- организация и проведение банкетов‚ фуршетов‚ и др. мероприятий ресторана
- создание‚ внедрение и поддержание стандартов сервиса и качества утвержденных в компании
- контроль за поддержанием на надлежащем уровне технического состояния ресторана
- кадровая документация |
|
| Профессиональные навыки |
| R-Keeper‚ StoreHouse - пользователь
Microsoft Office - опытный пользователь
Internet-опытный пользователь
Знание технологических процессов бара и кухни.
Уверенное знание сферы обслуживания‚ практические знания кейтерингового обслуживания (работа в крупных банкетных компаниях С-Петербурга‚ открытие-закрытие игр доброй воли‚ организация обслуживания в посольствах и консульствах V.I.P. персон)‚ опыт реорганизации убыточных предприятий общественного питания и вывод их в точку 0
ЛИЧНОСТНЫЕ КАЧЕСТВА- Уверенность в достижении цели‚ стресоустойчивость‚ ответственность‚ коммуникабельность‚ пунктуальность‚ умение работать в команде |
|
