Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО «Макси бар», с августа 2009 по настоящее время | | Должность: | Управляющий рестораном | | В подчинении 50 человек.
• Организация работы ресторана от идеи до успешного выведения марки на рынок.
• Управление финансово-экономическим, технологическим и производственным процессом.
• Планирование, финансовый контроль, контроль качества.
• Контроль всего спектра юридической и бухгалтерской документации.
• Управление персоналом (подбор, обучение, кадровое делопроизводство).
• PR-менеджмент, промоушен.
• Успешное взаимодействие с контролирующими органами (экология, метрология, МЧС, сан.эпид.станция, налоговая..
• Участие в международных проектах, выставках, конкурсах (по обмену шеф-поварами с Италией, Португалией, Югославией, Францией). 4 повара получили международную квалификацию Повар-мастер. | | | ОДО «Кошер продукт», с мая 2007 по август 2009 | | Должность: | Директор фирмы , управляющий | | В подчинении 50 человек.
• Организация работы ресторана, производственного, технологического процесса, финансовый контроль, планирование, ревизии, материальная ответственность, учет, PR-менеджмент, промоушен, взаимодействие с контролирующими органами, управление персоналом. | | | ЧУП «Искатель», с сентября 2000 по май 2007 | | Должность: | Управляющий кафе. | | В подчинении 25 человек.
• Планирование, финансовый контроль, ревизии, материальная ответственность, учет, организация и контроль технологического процесса, взаимодействие с контролирующими органами, управление персоналом. | | | Профессиональные навыки | | · Высокая компетентность в юридических‚ экономических‚ технологических‚ маркетинговых вопросах ведения ресторанного бизнеса.
· Владение навыками и искусством управления персоналом‚ отличные коммуникативные навыки‚ сочетание требовательности к подчиненным со стимулированием их к профессиональному развитию.
· Умение непринужденно вести сложные переговоры с получением желаемого результата. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Институт правоведения. Правовое обеспечение внешнеэкономической деятельности (высшее), с 1990 по 1996 | | Специальность: | юрист | | заочное образование | | | Иностранные языки | | Английский: | свободное владение | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Высокая работоспособность. Высокий умственный и эмоциональный потенциал‚ выраженный познавательный интерес. Способность к профессиональному и личностному развитию. Гибкость‚ способность к сотрудничеству‚ вдумчивый и творческий подход к задаче‚ высокая способность к усвоению нового‚ сочетание инициативности с исполнительностью.
Харизматичность‚ личное обаяние. Стремление достичь максимально возможного при имеющихся обстоятельствах‚ результата‚ или изменить обстоятельства. Стресcoустойчивость. Гурман‚ обладаю тонким эстетическим вкусом. Своими слабыми сторонами считаю перфекционизм‚ стремление к совершенству в сочетании с потребностью в одобрении работодателя. Примечание В моем лице Ваша компания получит всесторонне компетентного‚ грамотного‚ ответственного управляющего‚ способного на самом высоком уровне справляться со всем спектром производственных и управленческих задач и как следствие - продвигать компанию соответственно с ее целями и стратегиями. | | | |
|
