2010-10-12 02:51:42
[удалить]
|
Бармен, Барменеджер редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет | | ОРК "" АКВАЛоо", с мая 2010 по октябрь 2010 | | Должность: | Бар-менеджер | | - В подчинении 57 человек‚ бармены‚ официанты‚ повара‚ администраторы.
- Территория работы: 2 ресторана‚ 2 кафе‚ 2 торговые палатки.
- Разработка концепции клуба‚ cоздание бренда (идея логотипа‚ фирменного стиля);
- подбор персонала (бармены‚ официанты) и проведение собеседований;
- обучение персонала (проведение тренингов и аттестаций);
- составление коктейльной‚ винной карты и барного меню;
- составление графиков выхода персонала;
- организация и контроль работы в течении смены;
- проведение банкетов‚ корпоративных вечеринок;
- работа со всеми кассовыми системами;
- ведение финансовой отчетности;
- заказ‚ прием товара и снятие остатков;
- материально-техническое обеспечение баров (закупки инвентаря и контроль за оборудованием).
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- переговоры с поставщиками. | | | ООО "Бунгало" г Сочи, с февраля 2010 по май 2010 | | Должность: | Старший бармен | | - Раскрутка нового заведения
- Работа за барной стойкой;
- приготовление коктейлей;
- подготовка бара к работе;
- подсчет остатков и инвентаризация.
- обучение персонала (проведение тренингов и аттестаций);
- составление коктейльной‚ винной карты и барного меню;
- проведение банкетов‚ корпоративных вечеринок;
- работа со всеми кассовыми системами;
- ведение финансовой отчетности;
- заказ‚ прием товара и снятие остатков;
- материально-техническое обеспечение баров (закупки инвентаря и контроль за оборудованием).
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- переговоры с поставщиками. | | | Н/К "Три дня дождя" г. Красноярск, с марта 2009 по январь 2010 | | Должность: | Старший бармен | | - Работа за барной стойкой;
- приготовление коктейлей;
- подготовка бара к работе;
- подсчет остатков и инвентаризация.
- обучение персонала (проведение тренингов и аттестаций);
- составление коктейльной, винной карты и барного меню;
- проведение банкетов, корпоративных вечеринок;
- работа со всеми кассовыми системами;
- ведение финансовой отчетности;
- заказ, прием товара и снятие остатков;
- материально-техническое обеспечение баров (закупки инвентаря и контроль за оборудованием).
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- переговоры с поставщиками. | | | Профессиональные навыки | | Организация работы персонала‚ работа с меню‚ ценообразование‚ составление и проверка технологических карт‚ инвентаризация‚ калькулирование банкетов‚ заключение договоров на услуги и поставки. | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | СПБГУГА Управление летательными аппаратами гражданской авиации (неполное высшее), с 2006 по 2010 | | Специальность: | Летчик гражданской авиации | | Курсы 2008 — Увеличение продаж в барах за счет работы с персоналом‚ Б.А.Р. Ярослав Панов 2010 — Повышение качества обслуживания в ресторанном бизнесе‚ ОРК\"АКВАЛоо\" 2005 — Курсы барменов при Барменской Ассоциации России‚ Б.А.Р. по Красноярскому краю‚ Бармен Тесты/Экзамены 2009 — Участие в конкурсе среди барменов Сибири по флейрингу‚ Б.А.Р.‚ В десятке лучших Сибири | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Работоспособный‚ коммуникабельный‚ пунктуальный‚ стрессоустойчивый‚ энергичный и легко обучаемый‚ знаком со всей классической‚ имею собственные коктейли‚ занимаюсь флейрингом‚ постоянно повышаю свой профессиональный уровень | | | '
|
|
Опубликовано 2010-10-12 02:51:42
|
|
Похожие резюме
старший бармен , барменеджер, бармен, бармен касси МоскваБарменеджер, старший бармен, бармен МоскваБарменеджер, бармен МоскваБармен, Барменеджер МоскваБармен/барменеджер Москвабармен, барменеджер Москвабармен, барменеджер Москвабармен, барменеджер 89296732311 Москвастарший бармен, барменеджер МоскваБарменеджер, Бармен Ростов-на-Дону
|
|
