2010-10-13 03:06:50
[удалить]
|
Технолог главный редактировать
|
|
Город: Орел
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| 2-3 года | | Кондитер-Люкс, г.Мценск, с июня 2009 по настоящее время | | Должность: | Главный технолог | | Управление технологическим процессом и персоналом:
- расстановка персонала по участкам производства;
- обучение новых сотрудников;
- контроль качества по участкам производства.
Разработка, внедрение и сертификация новых видов изделий:
- разработка новых видов шоколадных конфет, конфет типа «Рафаэлло», сдобного и сахарного печенья, зефира, глазурей, шоколадных паст и начинок;
- сертификация продукции.
Запуск и настройка технологического оборудования и компоновка производственных линий:
- запуск участка по производству зефира в шоколаде;
- запуск линии по производству конфет типа «Рафаэлло».
Разработка и внедрение системы учета сырья, материалов и готовой продукции на базе 1С:
- внедрение системы полного количественного контроля сырья, материалов и готовой продукции по всем этапам производства (согласно утвержденных рецептур), а также контроля поступающих заявок на производство.
Работа с поставщиками сырья и материалов:
- поиск необходимого по соотношению цена/качество сырья;
- анализ образцов;
- пробные выпуски продукции.
Технологическое сопровождение готовой продукции:
- выезд к покупателям кондитерских глазурей по вопросам производства (отладка технологических параметров). | | | Хлебозавод ОРС, г. Орел, с мая 2008 по июнь 2009 | | Должность: | Технолог | | Управление технологическим процессом и персоналом:
- планирование производства;
- расстановка персонала по участкам производства;
- обучение новых сотрудников;
- контроль качества по участкам производства.
Разработка, внедрение и сертификация новых видов изделий:
- разработка технической документации на новые виды изделий;
- ведение технологических карт;
- учет потерь/излишков сырья.
Запуск и настройка технологического оборудования и компоновка производственных линий:
- запуск участка по производству сдобного печенья. | | | Орловский государственный технический университет, с сентября 2005 по март 2008 | | Должность: | Инженер-технолог | | Обучение студентов дневной формы обучения практическим навыкам производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (в условиях производства на филиалах кафедры‚ анализу качества сырья и готовой продукции‚ расчету рецептур‚ ведению технологических карт и планированию производства. | | | Профессиональные навыки | | Знание теоретических основ технологии производства кондитерских и хлебобулочных изделий и опыт использования их на работающих предприятиях. Знание технологического оборудования. Опыт запуска новых производств. Умение управлять большим коллективом. Опыт разработки, промышленной апробации и сертификации новых видов изделий. Отличное знание компьютера. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Орловский государственный технический университет ‚ Факультет: Аспирантура (высшее (магистратура)), с 2000 по 2008 | | Специальность: | Технология хлеба‚ кондитерских и макаронных изделий | | Форма обучения: Дневная/Очная | | | Орловский государственный технический университет ‚ Факультет: Пищевой биотехнологии и товароведения (высшее), с 2000 по 2005 | | Специальность: | Инженер | | Форма обучения: Дневная/Очная
Специализация: технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий | | | Иностранные языки | | Французский: | начальный | | Английский: | начальный | | | |
|
|
Опубликовано 2010-10-13 03:06:50
|
|
Похожие резюме
Технолог главный ОрелТехнолог главный ОрелНачальник смены, технолог Орелинженер-технолог по консервом и пещеконцентратов ОрелИнженер главный Орелглавный бухгалтер ОрелГлавный инженер ОрелГлавный бухгалтер ОрелГлавный технолог, Инженер-технолог, Технолог МоскваГлавный (ведущий) специалист Орел
|
|
