Получение должности: директора, управляющего ресто

1 Управление финансовой деятельностью кафе
2. Проведение административной работы
• совместно с шеф-поваром планирование деятельности кафе на предстоящий период (неделя, месяц, квартал, год).
• разработка и организация системы отчётности по выполнению плановых, экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента, объем продаж на официанта, средний чек на гостя, нормы затрат на гостя); составляет необходимые письменные отчёты.
3 .руководство персоналом:
• прием и увольнении персонала на работу (официант, посудомойщиц. поваров, кондитера)
• проведение инструктажа
• оценка и обучение персонала
• формирование кадрового резерва
• контроль за работой персонала
• проведение собрания с персоналом

4 Контроль за качеством обслуживания посетителей кафе.

5 Осуществление управления маркетингом
• составление социального портрета потенциального гостя кафе
• организация и размещение рекламы, и осуществление анализа ее эффективности
• осуществление анализа конкурентов и поставщиков
• планирование и организация мероприятия по созданию бренда, и продвижению услуг кафе на рынке г. Красноярска, увеличению посещаемости кафе.
6 Взаимодействие с поставщиками и осуществление закупа

продажами и их развитие‚ анализ рынка‚ расширение клиентской базы‚ выполнение плана продаж‚ работа с дебиторской задолженностью‚ построение орг.структуры филиала. управление офисным и складским персоналом‚ развитие деловых контактов‚ поиск стратегических партнеров‚ взаимодействие с коммерческими и государственными структурами‚ с административными‚ контролирующими и фискальными органами.

помощник руководителя (управление сетью магазинов)‚ управляющий рестораном Обязанности: планирование бюджета‚ проведение и проверка подотчетов‚ сверка и проверка дебиторской задолженности‚ анализ продаж‚ работа с банками и кассой‚ начисление и выдача заработной платы‚ ревизия складов‚ составление рентабельности‚ налоговый учет‚ отчёты по фондам‚ статистическое управление‚ ведение ЧП‚ калькуляции‚ управленческий учёт. УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНА: Работа с кадрами‚ контроль эффективной работы ресторана. Контроль за качеством обслуживания. Планирование и контроль работы персонала предприятия. Координация работы с внешними поставщиками продукции. Разработка и коррекция ценовой и ассортиментной политики предприятия. Анализ работы ресторана. Работа с государственными инстанциями. Формирование позитивного имиджа торговой марки. Подбор и прием персонала на работу. Контроль за санитарным состоянием персонала. Контроль за обучением персонала. Участие в проведении инвентаризации в ресторане. Заказ продуктов и расходных материалов. Контроль за качество ингредиентов и торговой продукции. Контроль за соблюдением выполнения калькуляционных и технологических карт их расчёт. Контроль за получением продукции от поставщика‚ проверка необходимых сопроводительных документов. Контроль за проведением переучета. ПОМОЩНИК РУКОВОДИТЕЛЯ: Проведение собеседований и отбор кандидатов на должность администратора‚ продавца-консультанта‚ охранника‚ кассира. Обучение персонала. Приём товара. Контроль выкладки товара. В подчинении 8 магазинов‚ 80 человек. Учёт продаж и движения товара. Контроль качества поставляемой продукции. Мотивация персонала. Начисление заработной платы‚ табелирование сотрудников. Аттестация персонала. Обучение персонала продвижению приоритетных групп товара. Составление ежемесячного финансового отчёта по

Обязанности: работа с первичной документацией‚ сдача отчётности‚ ведение кассы‚ подготовка и сдача отчётов по фондам.