|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО «ИнвестГрупп-Отель» отель «Геленджик Резорт и Спа» г. Геленджик, с апреля 2010 по настоящее время |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| Организация бесперебойной работы ресторана.
Подбор и обучение персонала стандартам обслуживания.
Составление графика работы персонала и контроль его работы.
Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка сотрудниками ресторана.
Проведение инвентаризации.
Контроль соблюдения стандартов приготовления и презентации блюд и напитков‚ стандартов обслуживания.
Поддержание постоянной связи с гостями ресторана‚ общение с гостями‚ выяснения их пожеланий и мнений по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж.
Создание благоприятной атмосферы в коллективе. Обеспечение ресторана расходными материалами‚ оборудованием и другими товарами‚ необходимыми для бесперебойной работы. |
|
| ООО Курортный Комплекс «Надежда», с июня 1998 по апрель 2010 |
| Должность: | Метрдотель |
| Организация бесперебойной работы ресторана. Обучение и подбор персонала.
Составление графика работы персонала и контроль его работы.
Контроль соблюдения стандартов компании сотрудниками ресторана.
Проведение банкетов‚ фуршетов‚ корпаротивных праздников‚ кейтеринг.
Контроль соблюдения стандартов приготовления и презентации блюд и напитков‚ стандартов обслуживания.
Поддержание постоянной связи с гостями ресторана‚ общение с гостями‚ выяснения их пожеланий и мнений по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж. обеспечение дружелюбной и гостеприимной атмосферы‚ проведение инвентаризации‚ обеспечение ресторана расходными материалами‚ оборудованием и другими товарами‚ необходимыми для бесперебойной работы. |
|
| Профессиональные навыки |
| Организация работы предприятия с нуля: разработка меню‚ винной карты; подбор и обучение персонала.
Ведение документации‚ отчетность.
Организация банкетов‚ приемов‚ торжеств‚ корпоративного
питания.
Отличное знание сервиса.
|
|
