2010-10-24 21:37:23
[удалить]
|
Управляющий HoReCa(директор по развитию, территори редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 80000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО Система БИТ 2000, с февраля 2010 по настоящее время | | Должность: | Управляющий | | Координирование обьектов (кафе, фуд-кортов) в ТРЦ.
Бюджетирование, ведение фин-хоз. деятельности предприятия; взаимодействие с контролирующими органами; взаимодействие с госструктурами; обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов; оганизация и непосредственное участие в инвентаризации;составление отчетов по деятельности ресторана и предоставление их в соответствующие подразделения Компании.
Работа по показателями KPI. Соблюдение европейских стандартов. | | | ООО ВЮНТ, с января 2009 по февраль 2010 | | Должность: | Директор по развитию (сетевой проект офисных столовых-кафе). | | Участвовала в выездных проектах по открытию кафе (г. Сочи, г. Новосибирск).
Координация работы всех подразделений: ресторана, бара, технические службы, снабжение и бухгалтерия.
Подбор, обучение и управление персонала.
Контроль над ведением бухгалтерской документации.
Открытие столовых, кафе с «0».
Организация закупок, работа с поставщиками, заключение договоров, оптимизация расходов, маркетинг, реклама.
Разработка меню, постановка и контроль сервиса в баре и ресторане.
Решение конфликтных ситуаций, в том числе с проверяющими организациями. Работа с кассовым аппаратом, расчетно-кассовый контроль.
Организация отчетности, ведение документации и аналитики.
Контроль за производственно-хозяйственной и финансовой деятельностью, работой персонала и качеством обслуживания. | | | Ди Джей кафе (г. Москва), с января 2007 по декабрь 2009 | | Должность: | Управляющий | | Проведение антикризисных мероприятий; разработка и внедрение стратегических планов развития, постановка управленческого учета товарно-материальных запасов на производстве. Открытие летней площадки; разработка и внедрение маркетинговых акций; работа с клиентской базой.
Проведение банкетов, фуршетов, презентаций, праздников. | | | Профессиональные навыки | | Практический опыт в управлении и организации работы ресторанов‚ кафе‚ столовых.
Знание и умение работать по международным стандартам (в том числе показатели KPI)
Опыт проведения массовых мероприятий (более 500 человек).
Хорошее знание ПК (MS Office‚ R-Keeper‚ Store-Hause‚1C‚ AutoCAD).
Планирование‚ координирование‚ контроль работы персонала до 300чел.
Изучение потребительского спроса продукции‚ контроль качества продукции‚ мониторинг рынка. Планирование бюджета‚ ведение хоз.деят предприятия
Взаимодействие с контролирующими органами .
Опыт открытия с "0". | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | ВСГТУ (высшее), с 1998 по 2003 | | Специальность: | «Стандартизация и сертификация» (по отраслям) | | Степень инженера | | | ВСГТУ (высшее), с 1997 по 2002 | | Специальность: | «Метрология, стандартизация и сертификация» (пищевое производство) | | Степень бакалавра | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Бухгалтер калькулятор | | Учебное заведение: | ГЦДО(курсы, 3 месяца) | | Год получения: | 2009 | | Название курса (экзамена): | диплом | | | Квалификация: | Менеджер по персоналу, рекрутер | | Учебное заведение: | МШО(курсы, 2 месяцев), | | Год получения: | 2006 | | Название курса (экзамена): | диплом | | | Квалификация: | Менеджмент и основы финансирования | | Учебное заведение: | МШО(курсы, 6 месяцев) | | Год получения: | 2005 | | Название курса (экзамена): | диплом | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | | |
|
|
Опубликовано 2010-10-24 21:37:23
|
|
Похожие резюме
Управляющий HoReCa(директор по развитию, территори Москвадиректор / управляющий (HoReCa) Нижний Новгороддиректор по развитию, управляющий МоскваУправляющий, Директор по развитию, Коммерческий ди МоскваУправляющий, директор по развитию & коммерческ МоскваУправляющий розничной сетью, директор по развитию, МоскваУправляющий розничной сетью/Директор по развитию МоскваДиректор по развитию, Управляющий, Директор по пер Санкт-Петербургдиректор, директор по развитию, управляющий Санкт-ПетербургДиректор/Управляющий; Директор по развитию Санкт-Петербург
|
|
