2010-10-26 22:58:07
[удалить]
|
Заведующий производством (шеф-повар) редактировать
|
|
Город: Тольятти
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 15000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Кафе-бутик «ВАБИ», с июня 2010 по настоящее время | | Должность: | Повар | | Разработка новых блюд
Калькуляция
Приготовление блюд | | | ООО "Эмона", с августа 2008 по август 2009 | | Должность: | Шеф-повар | | Организация производственных процессов (разработка меню, новых блюд с учетом потребительского спроса)
Работа с персоналом (обучение и повышение квалификации)
Контроль над соблюдением технологического процесса (технология приготовления пищи, нормы закладки сырья)
Контроль за соблюдением санитарных норм (хранение продуктов, товарное соседство, качество сырья) | | | ресторан «Поручик Голицын», с октября 2006 по март 2007 | | Должность: | Зав. производством | | Организация производственных процессов (разработка меню, новых блюд с учетом потребительского спроса, банкетных блюд)
Работа с персоналом (обучение и повышение квалификации)
Контроль над соблюдением технологического процесса (технология приготовления пищи, нормы закладки сырья)
Контроль за соблюдением санитарных норм (хранение продуктов, товарное соседство, качество сырья) | | | ресторан "Жигули", с мая 2004 по ноябрь 2005 | | Должность: | Зав. производством | | Организация производственных процессов (разработка меню, новых блюд с учетом потребительского спроса, банкетных блюд)
Работа с персоналом (обучение и повышение квалификации)
Контроль над соблюдением технологического процесса (технология приготовления пищи, нормы закладки сырья
Организация производственного процесса кондитерского цеха.
Контроль за соблюдением санитарных норм (хранение продуктов, товарное соседство, качество сырья) | | | Профессиональные навыки | | Индивидуальная разработка меню и блюд под заказ для ресторанов; практическое обучение персонала приготовлению блюд; калькуляция блюд‚ технологические карты. Являюсь Лауреатом Первого Независимого Конкурса Поварского Искусства 2003 г. под организацией «Афиша Тольятти». Знание ПК‚ 1С Предприятие (калькуляция блюд). | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Саранский Кооперативный техникум (среднее-специальное), с 1982 по 1985 | | Специальность: | Технолог общественного питания | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Бухгалтер | | Учебное заведение: | Волжская Академия Бизнеса | | Год получения: | 1999 | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | О себе: | Мне присущи: ответственность‚ исполнительность‚ опыт руководства и наставничества‚ целеустремленность‚ высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ презентабельный внешний вид. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-10-26 22:58:07
|
|
Похожие резюме
Заведующий производством (шеф-повар) Тольяттишеф повар заведующий производством, заведующий ск МоскваШеф повар/заведующий производством МоскваЗаведующий производством-повар МоскваШеф-повар, заведующий производством НовосибирскШеф повар, заведующий производством МоскваШеф повар Заведующий производством МоскваЗаведующий производством или шеф-повар Казаньповар/заведующий производством МоскваЗаведующий производством(шеф-повар) Москва
|
|
