|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "ГРЕНКОВЪ", с июля 2009 по настоящее время |
| Должность: | Руководитель производства |
| - Запуск уникального в России производства суповых гренок и салатных крутонов (предприятие успешно прошло аудиты крупных европейских компаний) - работа с персоналом - подбор‚ обучение(по технологии‚ санитарии и гигиене+инструктажи по работе на участке‚ технике безопасности и пожарной безопасности)‚ ведение кадрового учёта - разработка и внедрение новых технологий производства - оптимизация производственных процессов - подбор и расстановка оборудования - работа с поставщиками сырья - подбор поставщиков‚ ведение заказов‚ аудиты поставщиков. - работа с поставщиками услуг - дезинфекции‚ дератизации‚ дезинсекции‚ химчистка‚ вывоз ТБО (учитывая нормы утилизации и переработки различных видов отходов и вторсырья) - участие в разработке новых инженерных решений - контроль качества и безопасности продукции на всех этапах технологического процесса - разработка ТИ - ведение отчётной документации - контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на предприятии - складская логистика |
|
| разные компании, с октября 2008 по июль 2009 |
| Должность: | фрилансер |
| консультирование по технологии производства хлеба‚ выпечки‚ подбору оборудования. удалённый перевод |
|
| ООО "Уве Бейкери", с июня 2007 по октябрь 2008 |
| Должность: | начальник производства |
| запуск нового производства‚ разработка рецептур хлеба (20 сортов) на основе немецких технологий (на основе натуральных заквасок‚ без доп.ингредиентов‚ с длительным сроком хранения)‚ набор и обучение персонала‚ организация работы пекарни‚ оптимизация рабочео процесса‚ подбор поставщиков сырья‚ работа с клиентами. |
|
| ООО "Уве Бейкери", с февраля 2007 по июнь 2007 |
| Должность: | помощник шефа |
| работа в команде с шефом‚ самостоятельная работа‚ организация и оптимизация рабочего процесса‚ обучение персонала‚ внедрение новых технологий. |
|
| ООО "Малахит", с октября 2005 по февраль 2007 |
| Должность: | Штатный переводчик |
| ассистент шефа Обязанности: сопровождение иностранных специалистов‚ работа в команде с шефом (пекарня‚ кондитерский цех)‚ мелкие административные функции‚ участие в конференциях‚ изучение рынка оборудования‚ обучение персонала работе со сложным оборудованием‚ адаптация технических и технологических инструкций. Рекомендации. ООО «Малахит» Эмерсон Фуэнтес Барридо‚ шеф-пекарь‚ консультант bbarrido@yahoo.com ООО \"Уве Бейкери\" Чадаев Сергей Валерьевич‚ Генеральный директор 8 916 146 35 71 Ключевые навыки 1. знание немецких технологий производства хлеба и слоёных изделий‚ а также технологии шоковой заморозки хлеба и слойки. 2. хорошая ориентация на рынке оборудования. 3. работа с уникальными заквасками‚ продлевающими сроки годности продукта. 4. разработка технологических карт‚ технологических инструкций. 5. контроль качества и безопасности готовой продукции. 6. навыки обучения персонала (педагогический опыт). 7. знание иностранных языков‚ в т.ч. различных англоязычных диалектов‚ опыт письменного и устного перевода‚ участие в конференциях в качестве переводчика. 8. опытный пользователь ПК (MS Office‚ internet‚ basic Photoshop & AutoCAD) |
|
| Профессиональные навыки |
| 1. знание немецких технологий производства хлеба и слоёных изделий‚ а также технологии шоковой заморозки хлеба и слойки.
2. хорошая ориентация на рынке оборудования.
3. работа с уникальными заквасками‚ продлевающими сроки годности продукта.
4. разработка технологических карт‚ технологических инструкций.
5. контроль качества и безопасности готовой продукции.
6. навыки обучения персонала (педагогический опыт).
7. знание иностранных языков‚ в т.ч. различных англоязычных диалектов‚ опыт письменного и устного перевода‚ участие в конференциях в качестве переводчика.
8. опытный пользователь ПК (MS Office‚ internet‚ basic Photoshop & AutoCAD)
|
|
