Администратор, метрдотель

Организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию посетителей (соблюдение правил и сроков подготовки зала ресторана к определенному виду обслуживания; рациональная организация труда персонала; контроль сервировки столов в зависимости от вида обслуживания.
Консультация посетителей при выборе ими блюд, напитков и т.д. Соблюдение правил протокола и этикета. Формирование положительного имиджа ресторана. Работа с посетителям ресторана (изучение потребительских предпочтений посетителей; учет и анализ жалоб и предложений; предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций и других проблем;
Управление персоналом ( помощь в адаптации и обучение на рабочих местах вновь принятых работников; создание благоприятного морально-психологического климата в трудовом коллективе).
Контроль обслуживания посетителей ресторана (контроль процедур встречи и приветствия гостей, приема и последовательность выполнения заказов).
Ведение внутренней документации; проведение инвентаризации; списание в установленном порядке товарно-материальных ценностей.
Контроль подготовки зала ресторана к завершению работы.

Организация, планирование и координация деятельности ресторана.

Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана.
Организация учета производимых работ и услуг.
Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана;
Руководство работниками ресторана, проведение спланированных Директором ресторана программ по обучению и повышению квалификации персонала.

Описание деятельности компании: Крупнейшая компания речных круизных лайнеров, 28 теплоходов по всему миру,интернациональные туристы.
Должностные обязанности: Обслуживание посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства.
Знание сорта и видов отечественных и импортных товаров, а также их краткую товароведческую характеристику.
Знание порядка составления и своевременное представление в бухгалтерию по установленной форме отчетов о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении.
Проверка наличия маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада.