Управляющий отель-ресторан

Город: Москва
Уровень зарплаты: $5.000
Описание деятельности компании: Покерный клуб. Проведение турниров.
Должностные обязанности:
Разработка, дизайн и расчет проекта; открытие фирмы «0».
Координация строительных фирм.
Взаимодействие и решение вопросов с государственными, фискальными и силовыми органами власти, получение разрешений и согласований для законной деятельности компании.
Разработка налогового обложения, для покерных клубов.
Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом по нововведениям в законодательстве и методов сведения к минимуму всех расходов. Анализ и минимизация затрат.
Аттестация клуба.
Планирование маркетингово -рекламных мероприятий на основе анализа потребностей клиентов и позиционирования клуба на рынке.
Разработка концепции сайта клуба.
Подбор и подготовка персонала.
Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений в составе собрания менеджмента; работа с персоналом; работа с клиентами.
Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль за товарным и финансовым оборотом, учет обязательных платежей предприятия, разработки и внедрению систем учёта и контроля для увеличения прибыльности предприятия.
Сотрудничество с иностранными фирмами, обмен опытом.
Ответственность за привлечение и удержание клиентов, обработку жалоб клиентов, поддержку кредитной политики компании, имиджа заведения.

Достижения:
Создание самого большого покерного клуба Москвы (350 кв.м, бар, кухня, коллектив 65 человек).
Организация онлайн портала для игроков, ввод-вывод средств.
Привлечение иностранных фирм, спонсорство больших турниров. Организация туров на турниры Las Vegas, Макао.
Номинант на премию лучший клуб 2008 года, по версии Poker Awards.
Номинант на премию лучший генеральный директор.


Причина увольнения: Закон о признания покера азартной игрой.

Город: Druskininkai, Литва
Оперативное и стратегическое управление службой приема и размещения
- организация работы и контроль над процедурами приема, размещения и обслуживания гостей;
- обеспечение контроля на системой расчетов, соблюдением правил ведения кассовых операций;
- планирование финансово-хозяйственных показателей подчиненных служб и организация их выполнения;
- разработка и усовершенствование комплекса инструкций и стандартов по службам, обеспечение их безусловного выполнения;
- подбор и расстановка соответствующего персонала, проведение собеседований, обучающих тренингов с сотрудниками;
- разрешение конфликтных ситуаций с гостями;
- работа с предложениями, пожеланиями и жалобами гостей;
- внедрение прогрессивных методов продвижения существующих и внедрение новых услуг пансионата;
- обеспечение эффективной координации подведомственных служб, с другими подразделениями пансионата;
- подготовка предложения и участие в приобретении необходимых для функционирования служб материалов и оборудования;
- организация и контроль за составлением графиков работ, а также ведением табелей учета рабочего времени на сотрудников служб
-Открытие офиса в г.Москве, планирование маркетингового плана по продвижению и продажи туров
-Управление рестораном, шведский стол, обслуживание в номера, корпоративы, бизнес-ланч.
-санитарно-эпидемиологической службой, биржей труда, поставщиками продуктов питания и расходных материалов для ресторана и отеля
http://www.ivolita.lt/
Рекомендации:
Хахаева Татьяна Владимировна. (Владелец) тел: 8-916-564-1730

Город: Москва
Уровень зарплаты: $2500+%
Описание деятельности компании:
Покерный клуб, организация и проведение интеллектуальных игр. Проведение турниров.
Должностные обязанности:
Открытие и ведение бизнеса с «0».
Разработка дизайна.
Составление плана – маркетинга, разработка концепции и графика размещения рекламы.
Подбор, подготовка и обучение персонала.
Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений в составе собрания менеджмента;
Анализ потребностей клиентов и учет их в работе.
Ответственность за привлечение и удержание клиентов, обработку жалоб клиентов, поддержку кредитной политики компании, имиджа заведения.

Достижения:
Организация самого крупного турнира в России, с входным капиталом $10.000. Призовой фонд $700.000.
Разработка и внедрение новых методов работы, по иностранным стандартам.
Входили в тройку лучших клубов Москвы. Руководство коллективом 35 человек.
Причина увольнения: Расширение бизнеса.

Город: Москва
Уровень зарплаты: $2700+бонус
Описание деятельности компании:
Компания по организации игорно-развлекательного бизнеса, самые крупные казино и развлекательные центры, по всему миру. Открытие самого большого развлекательного центра в России.
Должностные обязанности:
Подбор и подготовка персонала всех уровней для открытия заведения.
Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений в составе собрания менеджмента; работа с персоналом; работа с клиентами.
Анализ потребностей клиентов и персонала и поиск возможных путей их удовлетворения. Ответственность за привлечение и удержание клиентов, обработку жалоб клиентов, поддержку кредитной политики компании, имиджа заведения.
Контроль над подбором и обучением персонала.

Причина увольнения: Сокращение, вывод бизнеса с Российского рынка в силу поправок в законе об игорном бизнесе.

Город: Москва
Уровень зарплаты: $1800+%
Описание деятельности компании:
Открытие сети ресторанов в кинотеатре «Октябрь\". Итальянский ресторан, Суши ресторан, Dj-караоке клуб.

Должностные обязанности:
Организация и контроль строительных работ, взаимодействие с дизайнерами.
Планирование маркетингово - рекламных мероприятий и расчет их эффективности.
Анализ конкурентов.
Подбор и оснащение оборудованием.
Работа с подбором персонала.

Причина увольнения: Более выгодное предложение.

Город: Пермь.
Уровень зарплаты: 60.000+Бонус
Описание деятельности компании:
РК «Биг-Бен» (3-х этажное здание с площадью 1500 кв. м).
1-й этаж - Игровой зал (аппараты, рулетка), казино, кофейня-бар «Шоколад»;
2-й этаж - Элитный английский паб-ресторан «Биг-Бен» (250 мест) со своим кондитерским цехом
Организация банкетов, фуршетов, корпаративных вечеринок, презентаций, форумов
Сигарная комната (30 персон) по проекту английского сигарного клуба, с живым камином.
Около 300 видов сигар, от 30 компаний производителей. Клуб любителей сигар.
3-й этаж - Ночной клуб «Буги-Вуги» (600-800 чел.) разнопланового характера.

Должностные обязанности:
Участие в планировании, разработке и дизайне проекте с «0»
Координация строительных фирм и т.д.
Взаимодействие и решение вопросов с государственными, фискальными и силовыми органами власти, получение разрешений и согласований для законной деятельности компании.
Обеспечение выполнения утвержденного маркетингового плана, разработка и проведение рекламных компаний, маркетинг, привлечение партнёров и корпоративных клиентов.
Поиск заключение и регистрация договоров аренды и купли-продажи. Поиск Арендаторов на незадействованные помещения, определение условий и заключение договоров аренды.
Постоянная работа и взаимодействие с Арендаторами.
Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль за товарным и финансовым оборотом, контроль обязательных платежей предприятия, разработка и внедрение систем учёта и контроля для увеличения прибыльности фирмы.
Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом по нововведениям в законодательстве и методов сведения к минимуму всех расходов. Анализ и минимизация затрат.
Подбор поставщиков, партнёров и корпоративных клиентов, проведение переговоров и тендеров,
Делопроизводство и договорное сопровождение сделок

Достижения:
Организация презентации MTV-канала, площадка для программ MTV, и несколько скандальных проектов.
Руководство коллективом 170 человек.

Причина увольнения: Переезд в г. Москва

Ресторан «Палуба»: 70мест, кухня 7 стран мира, организация банкетов , корпоративных вечеринок.
House club «Rezervuar»: Организация дискотек, концертов Российских и зарубежных артистов, диджеев. Самый большой и скандальный клуб города (1500-2000чел.).
Летнее кафе «У пруда»: Посадка на 350 мест, пляж, прокат лодок, спортивная площадка, дискотеки, шоу-программы.
Должностные обязанности:
Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль за товарным и финансовым оборотом, обязательными платежами предприятия, разработка и внедрение систем учёта и контроля для увеличения прибыльности предприятия. Анализ и минимизация затрат.
Поиск заключение и регистрация договоров аренды и купли-продажи на не задействованные помещения. Постоянная работа и взаимодействие с Арендаторами.
Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом по нововведениям в законодательстве и методов сведения к минимуму всех расходов.
Подбор наиболее выгодных для предприятия поставщиков, партнёров и корпоративных клиентов, проведение между ними переговоров и тендеров, разработка и заключение договоров, ведение документации и другое делопроизводство.
Правовая и юридическая поддержка компании, взаимодействие и решение вопросов с государственными, фискальными и силовыми органами власти, получение разрешений и согласований для законной деятельности компании.
Обеспечение выполнения утвержденного маркетингового плана, разработка и проведение рекламных компаний, маркетинг, привлечение партнёров и корпоративных клиентов.
Достижения:
Выиграли Приз «Лучшая вечеринка года», За организацию вечеринки «Битва диджеев».
Приз администрации города \"Лучшее летнее кафе\"
Руководство коллективом 120 человек.

Описание деятельности компании:
Ресторан-Клуб: 200-250 чел.; русско-европейская кухня, свой кондитерский цех, проведение тематических, костюмированных шоу-программ. Караоке-бар, игровой зал, бильярд-холл.
Должностные обязанности:
Поиск работников, заключение трудовых договоров, поиск клиентов (фирм, предприятий, организаций) для заключения договоров на обслуживание банкетов, фуршетов и т.д.
Привлечение Арендаторов на незадействованные помещения, определение условий и заключение договоров аренды.
Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль товарооборота, контроль расчетов, управление минимизацией затрат и прибылью.
Подбор поставщиков, партнёров и корпоративных клиентов, проведение переговоров и тендеров,
Договорное сопровождение сделок и сопутствующее делопроизводство.
Правовая и юридическая поддержка компании, взаимодействие и решение вопросов с государственными, фискальными и силовыми органами власти, получение разрешений и согласований для законной деятельности компании.
Достижения:
Быстрый и стремительный рост в карьере, от менеджера до управляющего ресторана (на правах арендатора).
Руководство коллективом 50 человек.
Причина увольнения: Свой бизнес.

Процесс обучения.