технолог-проектировщик предприятий общепита и торг

Переговоры с заказчиком, разработка технического задания на проектирование технологического раздела проектов для предприятий общественного питания. Заключение договоров на проектные работы, контроль их исполнения. Распределение, контроль сроков и качества выполнения проектных работ.
Личное выполнение проектных работ по разделу технология предприятий общественного питания. Проекты выполняются на базе технологического оборудования Mоdular (Италия), MKN (Германия)

Организация проектирования предприятий розничной торговли
– все разделы проектирования, включая технологию (подготовка технического задания и договоров на проектирование, распределение работ и контроль сроков и качества их изготовления);
- защита проекта в органах экспертизы;
- авторский надзор.
Достижения:
Лично успешно разрабатывал технологические проекты магазинов форматов экспресс(торговый зал до 2000м2), макси (торговый зал до 6000м2), гипер (торговый зал более 6000м2) и курировал проектирование внутренних инженерных систем и строительных конструкций от составления технического задания на проектирование до согласования проектной документации в органах Роспотребнадзора и Госпожнадзора

Организация проектирования предприятий розничной торговли, общепита, хлебопекарных производств:
– все разделы проектирования, включая технологию (подготовка технического задания и договоров на проектирование, распределение работ и контроль сроков и качества их изготовления);
- защита проекта в органах экспертизы;
- авторский надзор.
Достижения:

Развил направление «с нуля» (регламент работы, подбор персонала, договорная документация, работа с субподрядчиками, согласование проектной документации).
Лично успешно разрабатывал технологические проекты любых форматов магазинов, кафе, ресторанов, мини-пекарен в г. Москве и курировал проектирование внутренних инженерных систем и строительных конструкций от составления технического задания на проектирование до согласования проектной документации в органах Роспотребнадзора и Госпожнадзора г. Москвы и ближнего Подмосковья.
Руководил проектными и генподрядными работами по реконструкции торгового центра «Ясень» (3 этажа, 3800 кв. м.), включая сдачу объекта приемной гос.комиссии.
Список некоторых объектов:
- "МосМарт",
- "ГроссМарт",
- "Седьмой Континент",
- "Перекресток",
- ТЦ "Крюково",
- ТЦ "Ясень" (проектирование и ген. подряд),
- столовые ОАО "Мосэнерго",
- столовые и кафе "Содексо".
- ресторан «Товарищ»;
- кафе «Пироги» (Зеленый проспект, Кривоколенный переулок, Никольская)

Организация производства тестомесильных машин по технической документации фирмы "DBE" (Канада); - реализация готовой продукции. Достижения: - организовано сборочное производство; - организовано производство комплектующих по кооперации; - выпущены опытные образцы.