Управляющий, администратор, менеджер ресторана (ка

Управляющая баром. Специализация: ресторанный бизнес (переводом из ООО «ИК»Мегатрон») Должностные обязанности: Полный контроль выполнения стандартов работы всех модулей подразделения: -Отчетность о работе подразделения (общая выручка‚ персональная‚ продажи и т.д.). Доведение информации руководству. Внесение предложений по повышению рентабельности подразделения и оптимизации расходов (в т.ч. снижению себестоимости). Аналитика и статистика показателей работы; -Анализ цен и продаж. Внесение предложений по ценообразованию. Анализ остатков продукции и составление заказа на закупку. Работа с поставщиками. Поиск новых‚ наиболее выгодных. Заключение договоров. Контроль своевременного расчета с поставщиками и документооборотом; -Участие в совещаниях руководства‚ доведение решений до своих подчиненных; -Контроль пригодности оборудования и планирование потребности ремонта или закупки нового; -Несение полной ответственности за санитарно-гигиеническое состояние всех ресторанных модулей. Планирование‚ составление графиков‚ организация и контроль мероприятия по санитарной обработке и дезинфекции. Закупка средств дезинфекции. Контроль расходов моющих‚ дезинфицирующих и хозяйственных средств. Осуществление взаимодействия с СЭС и другими внешними проверяющими органами. -Решение необходимых вопросов и поддержание связи с инспектирующими организациями и органами государственного контроля; -Работа с персоналом (штат 20 человек) – Активное участие в подборе‚ обучении и адаптации новых сотрудников. Приведение качества работы обслуживающего персонала в соответствие с заданными стандартами компании. Участие в регулярной плановой оценке персонала. Определение потребности в обучении‚ повешении квалификации. Повышение мотивации сотрудников‚ уменьшение «текучки» на производстве. Разработка и утверждение рабочего графика‚ графика отпусков. Обеспечение безопасности условий труда. -Контроль процессов инвентаризации во всех модулях подразделения. Сверка со списком инвентаря (проверка наличия‚ маркировка). Участие в инвентаризации‚ предоставление отчетов о проверке.

Должностные обязанности: -Полный контроль работы двух развлекательных клубов; -Ежедневная статистическая и финансовая отчетность; -Управление персоналом – 50 человек. (Контроль‚ координация работ‚ повышение мотивации‚ помощь в подборе и обучении); -Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами; -Прямое общение с гостями‚ решение конфликтных ситуаций; -Оформление и ведение первичной документации‚ заключение договоров; -Формирование доходной части‚ оптимизация расходов; -Достижение рентабельного уровня клубов; -Взаимодействие и контроль работы предприятий-партнеров (ЧОП‚ Бар-оператор); -Помощь в разработке и проведении маркетинговых акций.

Собственный бизнес - бар-бильярдная.