| 49 лет, итальянец, на данный момент нахожусь Москве, рабочая виза открыта до июня 2011 года. Шеф-повар с 30-летним стажем работы по всему миру, в данный момент работаю в Москве. Являюсь преподавателем ресторанного дела в итальянском университете и готов поделиться своими знаниями и опытом с Вами. С 1981 по настоящее время работаю в Министерстве образования Италии, являюсь профессором, эксперт по итальянской и средиземноморской кухне, специалист в области сицилийской кухни и ее исторических традиций. Имею два высших образования: 1981 IPAS “ Государственный профессиональный институт отельеров“ г. Шиакка, Сицилия, Италия Специалист по управлению и маркетингу ресторанов в отельном и туристическом бизнесе, Бакалавр; 1983 Арт-Академия “Michelangelo” (Сицилия, Италия), Специалист в области цветового, структурного и сценического оформления в ресторанном бизнесе. На данный момент работаю в Москве, организую банкеты для представителей и гостей итальянского посольства. Языки: итальянский, французский, английский и начальный русский. Отличные организаторские и артистические способности, опыт работы с многонациональными коллективами, нацеленность на «team building». Многолетний опыт организации банкетов для клиентов самого высокого уровня (посольств и дипломатических представительств). Эксперт в итальянской и средиземноморской кухне (в том числе и производства х/б изделий, пиццы, мороженого, сладостей). Большой опыт организации банкетов с украшениями и скульптурами из овощей. Многолетний опыт организаций банкетов и выставок, посвященных итальянской кухне, ее традициям и истории. Создание композиций и скульптур из продуктов. Отличное знание кухонного оборудования и современных технологий приготовления еды. Хорошее знание ПК (microsoft office, internet и outlook). Организация банкетов для посольств от 200 до 1500 чел. (Россия, Болгария, Литва, Дания). Организация и запуск работы новой кухни с «0». |
