| 1. По направлению молочной переработки работаю 28 лет. Работала мастером, зав.производством, гл.технологом. Имею опыт производства цельномолочной, кисломолочной продукции, сыров твердых, рассольных, мягких, масла, творога, спредов.
2. По образованию мастер-сыродел 6-го разряда, инженер-технолог, специальность - технология молока и молочных продуктов. Работала мастером-сыроделом по производству твердых сыров (российский, пошехонский, сусанинский. Опыт производства рассольных и мягких (брынза, адыгейский) сыров.
3. Среднемесячный объем переработки молока - 4500 тонн (150 тонн в сутки). Среднемесячный объем выпускаемой продукции 2800 тонн.
4. Внедряла новую технологию производства сливочного йогурта с фруктовыми наполнителями, творожного и сметанного продуктов с использованием растительных жиров и стабилизаторов.
5. Есть опыт организации производства с "нуля". Выпуск творожного и сметанного продукта, плавленного сыра. Самостоятельно разрабатывала проект молочного завода по заданной мощности по производству цельномолочной и кисломолочной продукции с подбором технологического оборудования и его рациональной компановки.
6. Максимальное количество в подчинении 200 чел. (в том числе ИТР - 10 чел.)
7. Посещала: выставку по ингридиентам и растительным жирам, применяемым в молочной промышленности (г.Москва); выставку-конкурс плавленных сыров (г.Углич, ВНИИМС). |
