|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "Саммер Вок", с августа 2009 по ноябрь 2010 |
| Должность: | Старший менеджер |
| Организация и контроль работы персонала кафе (12 человек‚ 35 посадочных мест) Обеспечение бесперебойной работы кафе: работа с персоналом‚ контроль‚ обучение; Работа с документацией: накладные‚ акты списания; Составление графика работы‚ табелирование‚ контроль прохождения сотрудниками медосмотра; Инвентаризация‚ инкассация; Работа с кассой‚ ведение кассовой отчетности‚ открытие и закрытия дня. Участие в разработке меню‚ обоснование и утверждение ценовой‚ конкурентоспособной политики. Взаимодействие с представителями проверяющих ведомств. |
|
| ООО "Сикорский и К", с августа 2008 по август 2009 |
| Должность: | Менеджер ресторана "Сикорский и К" |
| Управление персоналом (8 человек‚ 60 посадочных мест)‚ частичный подбор персонала; Приём и организация банкетов‚ фуршетов; Решение текущих вопросов связанных с обслуживанием гостей и развитием ресторана; Документооборот‚ соблюдение должностных инструкций и финансово-хозяйственной отчётности; Контроль качества отдаваемой продукции (бар‚ кухня); Разработка стандартов обслуживания и обучение официантов; Умение работать с кассовой программой R-Keeper. |
|
| ООО "Ноуттон", с апреля 2007 по июль 2008 |
| Должность: | Менеджер ресторана "Стейкс" |
| Работа с персоналом (16 человек‚ 100 посадочных мест); Исполнение должностных обязанностей‚ организация‚ контроль и координация работы предприятия; Осуществление руководства и контроля за производством‚ обслуживанием в зале; Инвентаризация и отчётность‚ внутренний документооборот; Контроль соблюдения должностных инструкций‚ контроль качества отдаваемой продукции(бар‚ кухня); Контроль сервиса‚ руководство всей административно-хозяйственной деятельностью; Общение с проверяющими органами. |
|
| ООО "Лига деятелей культуры и спорта", с декабря 2006 по март 2007 |
| Должность: | Помощник руководителя общественного питания |
| Участие в открытии объекта. Организация работы 3-х ресторанов на территории курорта с нуля в составе команды. Участие в разработке концепции и стиля заведений. Участие в разработке меню‚ винной карты‚ обоснование и утверждение ценовой‚ конкурентоспособной политики. Организация бесперебойной работы кухни и ресторана; Подбор‚ обучение и организация работы персонала; Постановка сервиса‚ ведение внутренней документации‚ планирование‚ организация банкетов; Оперативное решение возникающих сложных и нестандартных рабочих ситуаций. Разработка и внедрение систем мотивации для персонала предприятия общественного питания. |
|
| Москва "Центр медико-психологической помощи", с сентября 2002 по ноябрь 2006 |
| Должность: | Секретарь |
| Секретарь-помощник руководителя. |
|
| Профессиональные навыки |
| набор персонала‚ обучение организация и проведение банкетов‚ фуршетов‚ других мероприятий руководство и контроль работы всех подразделений предприятия ведение переговоров и заключение контрактов с поставщиками знание R-keeper уверенный пользователь ПК; документооборот‚ работа с первичной документацией кассовая отчетность контроль работы бара и подразделений кухни. (инвентаризация) работа с разрешительной документацией ввод новых блюд‚тех.карт. производственный контроль‚ санитарные нормы. |
|
