| Администратор
Организация обслуживания гостей, встреча гостей, рассадка по местам, сопровождение гостей ресторана. Организация банкетов, деловых обедов. Оптовые закупки товаров. Прием товаров, контроль их качества, сроков годности товаров, наличия маркировки. Общий контроль сохранности товара, оборудования, прочих материальных ценностей, контроль своевременного проведения инвентаризаций. Работа с кассой.
Официант
Прием заказов от клиентов. Своевременная уборка и сервировка закрепленных за мной столов. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Подача блюд и напитков. Обслуживание свадеб, банкетов, торжеств. |
| Координация работы кафе и обслуживающего персонала. Работа с VIP-клиентами. Разрешение спорных вопросов и предотвращение конфликтных ситуаций. Контроль формирования закупок и наличия их по факту. Контроль движения денежной наличности, закрытия смены. Подбор кадров и проведение собеседований. Обучение персонала. Подготовка и проведение аттестаций менеджеров зала, официантов и барменов на предмет знания должностных обязанностей, практических навыков, правил обслуживания гостей и др. Контроль проведения ревизий и инвентаризаций имущества ведение документации и составление отчетностей. |
