|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ОАО Особые Экономические Зоны "Бирюзовая Катунь", с января 2008 по настоящее время |
| Должность: | Заведующий столовой |
| г. Горно-Алтайск (Строительство и управление объектами) Должностные обязанности и достижения: Запуск предприятия с нуля‚ получение Международного стандарта ISO 14001:2004; 9001 Управление предприятием‚ Управление коллективом‚ Проведение подбора и обучения персонала‚ Работа с поставщиками и субподрядчиками‚ Подготовка первичной отчетности‚ Контроль соблюдения санитарных норм‚ Контроль качества сырья и выпускаемой продукции. Руководство и организация работы всех участков подразделений ( 200 посадочных мест). Взаимодействие с различными подразделениями Общества по зонам ответственности (управление персоналом‚ маркетинг‚ закупочная деятельность‚ согласование‚ и т.д.)‚ Регулярное проведение дегустаций. Решение административно – организационных вопросов‚ связанных с функционированием подразделения. Бюджетирование. Охрана труда и техника безопасности. Планирование. Взаимодействие с госорганами (СЭС‚ Пожарная инспекция‚ миграционная служба и т.д.). Предоставление отчётности по деятельности подразделения высшему руководству. Период работы: С |
|
| ООО «Форштатская пивоварня», с февраля 2007 по июль 2008 |
| Должность: | Управляющий |
| г. Барнаул Кафе быстрого питания (Доставка горячих обедов по городу) Должностные обязанности и достижения: Управление кафе быстрого обслуживания‚ Обеспечение бесперебойной работы кафе‚ Управление коллективом‚ Подбор и обучение персонала‚ Работа с поставщиками и субподрядчиками‚ Подготовка первичной отчетности |
|
| Клуб "Каменный остров", с января 2006 по февраль 2007 |
| Должность: | Заместитель управляющего |
| г. Барнаул Элитный закрытый клуб для Vip персон (ресторан‚ бильярд‚ гостиница‚ тренажерный зал‚ баня‚ бассейн) Должностные обязанности и достижения: Руководство коллективом: контроль соблюдения порядка на предприятии и трудовой дисциплины; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль качества сырья и выпускаемой продукции; Помощь в приготовление блюд. |
|
| Клуб "Каменный остров", с января 2005 по июль 2006 |
| Должность: | Шеф-повар |
| г. Барнаул Должностные обязанности и достижения: Приготовление: горячих фирменных‚ заказных блюд |
|
| Клуб "Каменный остров", с ноября 2004 по июнь 2005 |
| Должность: | Повар |
| г. Барнаул Должностные обязанности и достижения: Приготовление: салатов Холодных‚ горячих закусок‚ гарниров‚ супов. Период работы: С |
|
| ИП Усова Кафе "Кураж", с ноября 2003 по ноябрь 2004 |
| Должность: | Шеф - повар |
| г. Барнаул (Кафе) Должностные обязанности и достижения: Приготовление: горячих фирменных‚ заказных блюд‚ контроль за работой бара. |
|
| ИП Усова Бар "Пикник", с января 2003 по ноябрь 2003 |
| Должность: | Повар |
| г. Барнаул (Кафе) Должностные обязанности и достижения: Приготовление: салатов‚ холодных закусок‚ гарниров. Период работы: С мая |
|
| Профессиональные навыки |
| разработки и поддержания элементов корпоративной культуры в коллективе. 2. Навык установления требований к компетентности сотрудников. 3. Навык административной исполнительности. 4. Навык использования информационно – справочных систем (Консультант-Плюс‚ Гарант) 5. Навык работы с программами StoreHouse 4. и R-Keeper 6.87 6. Навык подготовки и заключения договоров поставки 7. Навык оформления табеля выхода на работы сотрудников. 8. Навык оформления товарных отчетов. 9. Навык оформления калькуляционных карт. 10. Навык оформления технологических карт. 11. Навык оформления технико –технологических карт. 12. Навык оформления актов списания ТМЦ. 13. Навык использования пакета офисных программ ms offis 14. Навык оформления документации в органах Роспотребнодзора‚ санитарно- эпидемиологической службы. 15. Навык применения нормативно –технической документации‚ САНПинов‚ ГОСТов в общественном питании 16. Навык оформления аттестационных документов и допуск к работе с органов санитарно- эпидемиологической службы‚ пожарной инспекции‚ инспекции по охране труда 17. Навык регистрации предприятий общественного питания в органах Санитарно- эпидемиологической службы. 18. Навык внедрения и разработки новых блюд в производство. 19. Навык эксплуатации технологического оборудования и производственного инвентаря на предприятиях общественного питания. 20. Навык работы с ККМ 21. Навык работы с посетителями. 22. |
|
