2010-12-11 16:20:55
[удалить]
|
повар, сушеф, шеф-повар, повар универсал редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | посольство Чешской республики «чешский дом» в Р.Ф., с августа 2004 по настоящее время | | Должность: | повар | | чешская пивная кухня, обслуживание высших чинов правительства Р.Ф. и Чехии стажировка в МИДовских
особняках, работа с иностранными шеф-поварами | | | работа у представителя английской фирмы по трудовому соглашению, с апреля 1991 по июль 2004 | | Должность: | повар | | семейный повар, английская кухня, во время отъезда шефа помощь открытия ресторана японской кухни, с нуля, работая там шеф-поваром | | | кооператив «технолог 2» (Комбинат питания. при институте им. Плеханова), с августа 1990 по декабрь 1992 | | Должность: | шеф-повар | | калькуляция, технологические карточки,профессиональный подход, руководство большим коллективом, составление меню банкетов фуршетов и бизнесланча | | | кооператив "бриз" (сирийский ресторан), с июля 1990 по сентябрь 1990 | | Должность: | повар | | сирийская кухня | | | кооператив «виктория» (студия Стаса Намина), с апреля 1990 по июль 1990 | | Должность: | повар | | Армянская, Азербайджанская кухня | | | кооператив «виктория» (студия Стаса Намина), с апреля 1990 по июль 1990 | | Должность: | повар | | Армянская, Азербайджанская кухня | | | Комбинат питания «МОСКВА» р-н «столичный», с января 1987 по май 1990 | | Должность: | повар, сушеф | | выездные приемы в кремле, обслуживание высших лиц государства, и иностранных правительственных делегаций. Знание русской, иностранной кухни. Су-шеф горячий сетки | | | Служба в рядах советской армии, с октября 1984 по ноябрь 1986 | | Должность: | повар | | служил поваром в офицерской столовой,
кормил командира дивизии | | | Комбинат питания «МОСКВА» р-н «столичный», с октября 1981 по октябрь 1984 | | Должность: | Ученик повара, повар | | первоначальные навыки приготовления пищи, под непосредственным руководством известных шеф-поваров, работа во всех цехах производства. | | | Профессиональные навыки | | 1. знание Чешской, Японской ,Итальянской, Французской, Китайской, Сирийская, Армянская, Азербайджанская, Грузинской кухни.
2. а также отличное знание Русской кухни
3. разработка меню по территориальной привязанности
4. тематическое разработка меню
5. Разработка и внедрение меню согласно концепции заведения
6. открытие ресторана с нуля
7. составление меню банкетов фуршетов и бизнесланча
8. работа с поставщиками
9. Опыт работы с иностранными шеф поварами
10. умею составлять технологические карты, калькуляция
11. соблюдение требований санитарии и безопасности труда
12. уверенный пользователь ПК | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | повар | | Учебное заведение: | Учебно-производственный центр «кадры» | | Год получения: | 1990 | | Название курса (экзамена): | повар 6 разряда | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | О себе: | ПК - Опытный пользователь: MS Office: Word, Excel, Outlook. Личностные качества: Пунктуальность, ответственность, трудолюбие, стрессоустойчивость, уравновешенность. Стремление овладеть новыми профессиональными навыками. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-12-11 16:20:55
|
|
Похожие резюме
повар, сушеф, шеф-повар, повар универсал Москваповар, старший повар, сушеф Москваповар, повар-универсал, повар холодного цеха Санкт-Петербургповар, повар-универсал, повар горячего цеха Санкт-ПетербургПовар, повар-универсал, повар г/ц, повар х/ц Санкт-ПетербургПовар, шеф-повар, сушеф Санкт-ПетербургПовар, повар-универсал, старший повар Санкт-ПетербургПовар, старший повар, повар-универсал Санкт-ПетербургСу-шеф, шеф-повар, повар-универсал, старший повар КраснодарПовар, шеф повар, повар-универсал Санкт-Петербург
|
|
