Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ресторан "Минин и Пожарский", с июля 2006 по июнь 2007 | | Должность: | су-шеф | | контроль за качеством отпускаемой продукции, подбор персонала, обучение персонала профессиональным навыкам, организация закупа продуктов, разработка меню, | | | ресторан "Эль 64", с июня 2005 по март 2006 | | Должность: | шеф-повар | | Открытие ресторана с нуля, контроль за качеством отпускаемой продукции, подбор персонала, обучение персонала профессиональным навыкам, организация закупа продуктов, разработка меню, | | | Профессиональные навыки | | Подбор и обучение персонала‚ подготовка должностных инструкций. Мотивация персонала. Подготовка меню и винной карты. Организация системы поставок и склада. Организация и контроль работы зала и кухни. | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | НКИ (неполное высшее), с 2000 по 2004 | | Специальность: | менеджмент предприятий общественного питания | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Комунекабельный‚ целеустремленный‚ порядочный‚ стрессоустойчивый‚ работоспособный. | | | |
|
