Технолог

  Знание технологических  режимов производства продуктов питания‚ пищевого оборудования и правил эксплуатации. Знание нормативно-технической документации по продуктам питания. Разработка НТД. Контроль качества готовой продукции. Анализ причины недовыработки продукции‚ наработки брака‚ перерасходов сырья‚ материалов‚ энергоресурсов. Умение давать предложения по улучшению качества полуфабрикатов и готовой продукции‚ исключению перерасходов‚ ликвидации «узких мест» в производстве. Знание рецептур производства продуктов питания. Контроль качества поступающего сырья при производстве продукции. Умение работать с лабораторным оборудованием (опыт 2‚5 года)‚ организация экспериментов‚ знание методов проведения научно-исследовательской работы (участие в различных научно-исследовательских  конференциях‚ образовательных форумах и выставок‚ разработка и внедрение новой продукции (имеется заявка на патент). Осуществление организации и планирования производства продуктов питания.