управляющий кафе

Должностные обязанности: - организация и координация работы сотрудников ресторана (кроме поваров) - общение с контролирующими инстанциями (ОБЭП‚ Налоговая инспекция‚ СЭС‚ Пожарная инспекция) - работа с поставщиками (поиск поставщиков‚ подготовка документации для заключения и продления договоров‚ заказ‚ прием товара‚ ведение учета расхода товаров‚ проведение ревизий‚ соответствующая сертификация‚ в том числе алкогольной и табачной продукции‚ обсуждение условий получения свободного продукта от поставщиков‚ необходимого оборудования‚ бесплатной посуды и т.д.) - контроль за прохождением очередных медицинских осмотров (изначальный поиск медицинского учреждения для заключения договора о прохождении мед. осмотров‚ контроль за своевременным прохождением медицинских осмотров‚ а также проф. аттестаций сотрудников) - составление графиков рабочего времени для всех подразделений организации - составление графиков очередных отпусков сотрудников‚ поиск персонала на замену - поиск и подбор персонала (размещение объявлений‚ проведение собеседований)‚ а также личное участие в стажировке и адаптации новых сотрудников - разработка сезонных предложений ресторана (бар)‚ проработка‚ составление калькуляционных карт: летнее меню‚ осеннее меню - обновление ассортимента барной продукции - организация проведения новогодней программы - работа с гостями заведения (информирование о новых акциях‚ выдача карт постоянного гостя ресторана‚ выборочное общение с гостями для получения обратной связи об обслуживании‚ интерьере‚ общей удовлетворенности гостя от посещения заведения‚ решение конфликтных ситуаций) - работа с кассовым аппаратом‚ терминалом кредитных карт (прошла обучение по работе с терминалом в Промсвязьбанке) - обновление уголка потребителя - обновление интерьера‚ покупка новых экспонатов - работа с сопутствующими организациями: служба такси‚ служба охраны‚ сервисными службами - контроль за проведением профилактических проверок торгового оборудования‚ организация‚ при необходимости‚ ремонтных мероприятий - исполнение обязанностей управляющего на период очередных отпусков действующего управляющего (систематически назначалась И.о. управлящего ресторана) - организация проведения банкетов (прием предварительных заказов‚ пред.оплаты‚ контроль за выходом блюд‚ сервировкой стола‚ координация работы официантов на протяжении всего праздничного мероприятия‚ поиск артистов) - работа с R-keeper: обновление меню‚ снятие отчетов‚ оформления карт почетного гостя‚ операции удаления‚ перноса блюд и прочее. - обучение персонала - проведение ежедневных собраний с работниками зала‚ а также итоговых собраний со всеми сотрудниками ресторана - самостоятельные принятия решений в сложных ситуациях - в период открытия ресторана: телефонизация‚ прием торгового оборудования‚ заключение договоров‚ создание интерьера помещения‚ общий закуп. Причина стремления сменить место работы: желание карьерного роста.

(администратор) Причина увольнения: перевод в ООО «Этюд» на должность менеджера.

–