|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Stroganoff Steak House, с сентября 2007 по настоящее время |
| Должность: | Повар горячего цеха,Хосперщик |
| Работа с мраморной говядиной.Приготовление стейков на хоспере(Josper - Угольные Дровяные Печи ). |
|
| Суши бар "Восток-Запад", с мая 2006 по сентябрь 2007 |
| Должность: | Повар-универсал |
| Приготовление блюд японской и европейской кухни. |
|
| Компания "Конкорд" "Строгановский двор", с февраля 2003 по май 2006 |
| Должность: | Повар горячего цеха,Су-шеф |
| Приготовление блюд согласно технологическим картам, отдача блюд горячего цеха‚ контроль качества блюд, приготовление заготовок.
Соблюдение санитарных норм и правил. |
|
| Профессиональные навыки |
| Составление технологических карт.Введение новых блюд.Контроль качества‚приготовления и отдачи блюд.Опыт открытия заведений с нуля. |
|
