|
| Опыт работы |
|---|
| до 2 лет |
| Ресторан при гостинице Санкт-Петербург (Беринг), с сентября 2010 по ноябрь 2010 |
| Должность: | Администратор ресторана |
| Контроль работы смены (официанты‚ бармены‚ кассиры - 15 человек);
Ежедневная отчетность руководству;
Обучение стандартам сервиса сотрудников без опыта работы;
Проведение банкетов фуршетов и пр. до 400 человек. |
|
| Ресторан Лапша (Том Ям и моцарелла), с августа 2010 по сентябрь 2010 |
| Должность: | Администратор ресторана |
| Организация‚ контроль‚ участие в работе персонала‚ составление графика работы.
Сервис‚ обучение‚ мотивация.
Заказ и прием товара‚ отслеживание сертификатов качества и сроков продукции.
Работа с клиентами‚ поставщиками. |
|
| AMF Bouling, с января 2010 по август 2010 |
| Должность: | Администратор развлекательного комплекса |
| Контроль работы персонала в свою смену;
Контроль приема и сдачи бара барменом;
Проведение банкетов до 200 человек (готовность банкетного зала‚ сервировка столов‚ вынос блюд‚ качественное обслуживание гостей);
Разрешение конфликтов с гостями;
Финансовая отчетность по смене. |
|
| Профессиональные навыки |
| Опыт работы в кафе ресторанах бармен-официант‚ повар универсал‚ бригадир‚ су-шеф. Знание R-Keeper‚ кассовая дисциплина. Создание дружелюбной атмосферы в коллективе‚ мотивация персонала. Составления графиков рабочего времени. Содержание гостевого пространства ресторана в чистоте. Соблюдение стандартов сервиса принятых в компании. Принятие заказов‚ организация банкетов и фуршетов. Подготовка зала к открытию‚ передача смены. Обучение стажёров. Решение конфликтных ситуаций с гостями ресторана. |
|
