Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Атлас -Парк отель, с ноября 2009 по октябрь 2010 | | Должность: | шеф повар | | открытие с нуля (суши бар). приготовление, разработка меню,обучение персонала,работа с поставщиками,контроль качества продуктов,инвентаризация.план кухни по нормативам СЭС. | | | ресторан Хокку, с марта 2008 по ноябрь 2009 | | Должность: | шеф повар | | открытие с нуля,работа с поставщиками , введение тех.карт,обучение персонала,проведение банкетов. | | | ресторан Сейджи(Ритц-Карлтон Москва), с апреля 2007 по февраль 2008 | | Должность: | повар японской кухни | | приготовление блюд,контроль качества. | | | ресторан Ю-Мэ, с января 2003 по март 2007 | | Должность: | су-шеф | | приготовление ,контроль качества блюд. | | | Профессиональные навыки | | .полный опыт работы с 2002г.ресторан Рис и Рыба(суши повар)‚02-03г | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | |
|
