Дополнительные сведения: Работодатель Beer restaurant & Italian restaurant (Москва) предлагает вакансию на должность Шеф-повар итальянского ресторана. Зарплата от 3374 USD. Опыт работы более 5 лет. Образование любое. Приглашаем на работу шеф-повара
Требования:
Мужчина‚ 30-45 лет
Опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара‚ заведующего производством
Отличное знание итальянской кухни
Хорошие производственные и технологические навыки: создания меню различных концепций‚ организации разделенного производства‚ сетевого формата.
Желательно наличие опыта работы с иностранными шеф-поварами.
Личные качества: креативность‚ системный подход к работе‚ четкость‚ стремление к постоянному развитию
Обязанности:
Разработка и внедрение меню
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Обучение сотрудников.
Составление заявок на необходимые продукты‚ полуфабрикаты и сырье.
Учет запасов продуктов‚ соблюдение сроков и условий хранения продуктов.
Разработка новых рецептур.
Формирование штата сотрудников.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных норма и правил личной гигиены.
