2011-08-08 20:47:30
[удалить]
|
Шеф-повар редактировать
|
|
Город: Сочи
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст: Любой
|
Дополнительные сведения:
Работодатель Отель Tulip Inn Rosa Khutor (Сочи) предлагает вакансию на должность Шеф-повар. Зарплата договорная . Опыт работы 3-5 лет. Образование высшее.
Отличная вакансия шеф-повара в международном отеле Тюлип Инн Роза Хутор. Работа в гостинице на Красной Поляне‚ на Олимпийском курорте Роза Хутор.
Обязанности:
- организация производственного процесса кухни;
- стандартизация процессов и рабочих процедур;
- управление персоналом‚ включая адаптацию‚ обучение и мотивацию персонала;
- планирование рабочих процессов‚ распределение обязанностей‚ составление графиков работы и т.п.
- формирование и обновление меню для всех департаментов службы питания‚ разработка сезонных и других специальных предложений;
- контроль за движением продуктов на кухне;
- составление технологических карт‚ калькуляции;
- управление качеством‚ в том числе осуществление персонального контроля качества приготовления и подачи блюд (a la carte‚ шведский стол‚ банкеты‚ фуршеты и прочее);
- осуществление коммуникаций с гостями для выявления их мнения в отношении ассортимента и качества предлагаемых блюд‚ работа с жалобами;
- обеспечение безопасности продуктов питания полного цикла – от приемки продуктов до отпуска готовых блюд;
- контроль затрат и соблюдение бюджетной политики;
- контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены;
- ведение первичной документации;
- обеспечение рационального‚ бережного использования вверенных ресурсов‚ оборудования‚ инвентаря‚ сырья‚ и т.п.
- обеспечение контроля‚ учета и сохранности материально-технических ценностей‚ проведение инвентаризаций.
Условия работы:
- официальное трудоустройство;
- официальная заработная плата;
- социальный пакет;
- перспективы профессионального роста и развития;
- работа по международным стандартам;
- обучение;
- профессиональный‚ молодой‚ дружный коллектив;
- все прочие условия работы обсуждаются во время собеседования.
Требования к кандидату:
- образование по специальности (средне-специальное/высшее);
- опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет‚ опыт работы в ресторане при отеле желателен и приветствуется;
- отличное знание русской и европейской кухонь;
- твердое знание HACCP;
- знание технологического оборудования;
- наличие профессиональных сертификатов‚ наград приветствуется;
- знание английского языка.
|
|
Опубликовано 2011-08-08 20:47:30
|
|
Похожие вакансии
Повар горячего цеха в г. Сочи СочиПовар СочиПовар СочиПовар СочиШеф-повар СочиПовар СочиПОВАР-МЯСНИК СочиПовар в ресторан СочиПовар-сушист СочиПовар 5 разряда Сочи
|
|
