Дополнительные сведения:
Описание вакансииНовый ресторан сети «GOURMET ALLIANCE» приглашает на работу Шеф Повара с опытом работы от 3 лет на аналогичной должности.
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами принятыми в компании;
- Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!
- Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности правильной эксплуатации оборудования трудовой дисциплины.
- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд рецептур;
- Контроль качества отдаваемых блюд;
- Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;
- Организация и контроль введения нового меню;
- Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
- Формирование эффективной команды
- Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
- Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.Требования- Опыт работы в должности Шеф повара от 3 лет
- Знание итальянской / европейской / русской кухни
- Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда!
- Профессионал с выраженными лидерскими качествами высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.
Условия - Постоянная, полный день, работа на территории работодателя
- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
- Работа в стабильной развевающейся компании .
- График работы 5/2
- интересная бонусная система мотивации
- Место работы в одном из Ресторанов " Gourmet Alliance", расположенном в ЦАО г. Москвы ( пресненский район )
|
